花生油3年4年了还能吃吗

一、花生油3年4年了还能吃吗

食用油放了3年不建议吃。

食用油的保质期为18个月，开启后难以保鲜，所以要注意保质期，过期油脂或混浊、沉淀、有味道的食用油不能食用。食物过期食用油后会有大量细菌滋生，还会因内在物质的霉变导致有害物质增加。

食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。

将花生油或豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进搪瓷或瓷制容器中存放。这样，油可以较久存放而不变质，做菜用时味道也特别香。

食用油的选购方法：

一要看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色，不可能也没有必要精炼至没有颜色。

二要看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。

三要嗅无味，取一二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味就不要买。

二、保存花生油或豆油时，将它们入锅加热，放入少许花椒、茴香，那么应该加热到什么程度?

冒黑烟当然过头了，这样油会有焦糊味，用这样的油做菜口感不好，加热时火不要太大，加热到微微冒烟即可，加热过程中放入少量食盐，不必放其他任何作料，因为只放食盐既保证了油的天然香味又能杀灭油中的黄曲霉菌（致癌物），待冷却后灌入容器密封保存；如果有条件的话冷藏更好。

三、花生油可以和猪油混合存放吗

花生油和猪油混合存放，这要看你怎么存放了，如果是花生油和猪油放在一个容器里混合存放不可以，各自放在密封容器里只是放在一个地方存放，那么可以的

四、花生油加盐存放会不会咸

不会因为食盐只会溶于水仅微溶于植物油。

五、榨出的食用油怎样保纯不变味

一般的话刚从油坊里榨出的食用油，油温比较高，假如是花生油的话就要经过一段时间的沉淀，因为压榨过程中有花生壳上面的灰尘混到油里面去，油的成色比较浑浊，沉淀一阵子后，油温的口感和成色都比较漂亮，而且很香