空气炸锅烤花生的做法，空气炸锅烤花生怎么做

一、空气炸锅烤花生的做法，空气炸锅烤花生怎么做

空气炸锅烤花生的做法

主料

花生

750克

辅料

盐

15克

步骤

1.花生先洗干净，放盐水浸泡2个小时。再沥干水，将花生米表皮的水分吹干。

2.放入空气炸锅，设150°，40分钟，旋转烘烤。

3.再设置180°，10分钟烘烤。

4.烘烤得有些裂皮就好了，放凉了，自然酥脆。

5.彻底放凉后，装盘储存!我非常喜欢这款零嘴，花生香酥，带有淡淡地咸味。一边看书一边吃零嘴。岁月静好!

二、炸花生米为什么要冷油下锅,怎么保持花生米时间久也酥呢.

炸花生米应凉油下锅，如果热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。

保持花生米时间久也酥可以加白酒处理，并且冷后再加盐调味，具体做法如下：

材料：花生米、白酒、素油、盐

步骤：

1、生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊。

2、锅中加入色拉油，花生米一定要冷油下锅，刚开始火要稍微大一点，油温有六成热时改小火，用勺子来回搅动，使花生米受热均匀。

3、听到花生米啪啪的炸响声，表明花生米已经快熟了，仔细观察花生米的颜色，花生米之前颜色是白的，慢慢的由白变为微黄色，用手轻轻一揉，掉皮，这时候花生米已经熟了，快速捞出花生米。

4、炸好的花生米保持酥脆的关键就是白酒，花生米装盘后，用筷子洒一点白酒在上面，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许食盐，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口。

参考资料来源：搜狗百科-油炸花生米

三、油炸花生米怎样做啊

原料：花生米 油 食盐 白糖

做法：

第一步：先把火打开，等锅微热后，加入适量的油。

第二步：把花生米倒入锅中，油温不要过高时加入花生米。然后要不停翻炒，注意，要小火， 否则花生米外面胡了，里面却是生的。

第三步：观察花生米颜色，当花生米颜色变为金黄发红的时候，即可。要注意这个时候的花生米并不脆，要等到凉凉以后才是脆的。

第四步：根据个人喜欢的口味，加入少量的白糖或食盐。

四、油炸花生怎么做的

1. 炸之前把花生米过水 , 把花生表皮打湿 . 因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。

2. 一定要把花生上的水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。

3. 接下来把锅烧热，然后再倒点儿油，不用太多，根据花生的量，能没过花生就可以了。

第二种方法：

1.把油和花生米一起下锅 。不等油热就马上倒入花生米，油 逐渐升温 , 花生米 内外受热均匀 , 酥脆一致 . 用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。

另外， 在花生出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮，啥时候吃都又香又脆。

五、油炸花生米的家常做法大全怎么做好

步骤 1

油炸花生米（超易掌握火候版）的做法 步骤1

准备新鲜干花生适量

步骤 2

油炸花生米（超易掌握火候版）的做法 步骤2

剥壳

步骤 3

油炸花生米（超易掌握火候版）的做法 步骤3

放入篮中将花生仁表面的浮沉洗去，一般淘洗个两遍就好了。稍稍沥干水分（也可不沥）

步骤 4

将洗好的花生仁倒入洗净的锅中

步骤 5

放入冷油，稍稍没过花生仁即可

步骤 6

开小火，小心地用锅铲不断地推花生仁，待到一大阵水蒸汽冒出后，看到没什么水蒸汽了，盖上锅盖。这时会听到一阵密集的噼里啪啦的声音，等到声响几乎没有，立马关火

步骤 7

捞出花生仁沥油

步骤 8

油炸花生米（超易掌握火候版）的做法 步骤8

放入盘中冷却

步骤 9

油炸花生米（超易掌握火候版）的做法 步骤9

等凉透后，撒上一层薄盐，就可以开吃啦，香酥可口，没糊味