灯糕做法步骤？

一、灯糕做法步骤？

工具/原料

面粉、玉米淀粉、猪肉丝 辅料：白萝卜丝、鸡蛋、虾、花生油

方法/步骤

1.锅中倒入花生油2-3斤烧热，铁勺子也一起加热，油温保持在180-200度恒温。

2.面粉500克与玉米淀粉300克混合均匀，加入水800-900克，搅拌成面糊状；（面糊倒入勺子可以流畅地流动，不能太稀也不能太稠）将面糊舀起一勺放入充分烫热的铁勺子里匀开。

3.馅料的准备：事先将猪肉切丝，加入少许盐、白糖、酱油、料酒、味精、胡椒粉腌制。白萝卜擦丝；鸡蛋现做现打开。备好上述材料，各自分开盛放。温州的灯盏糕品种很多，有：猪肉加蛋、鸡肉加蛋、多肉无蛋、牛肉加蛋、羊肉加蛋，还有虾仁加蛋、鲜贝加蛋、鲜虾加蛋、鲍鱼加蛋。馅料可以自己喜好随意搭配。

4.紧接第2步，在烫热的铁勺子已经匀开的面糊上，铺一层白萝卜丝，一层猪肉丝，打入一只鸡蛋，再往上面浇一层面糊；摆放一只虾，放到油锅里炸。

5.待炸至边缘有翘起时，将勺子在锅边敲几下，震动几下，将灯盏糕脱开勺子，一面炸至金黄色后，用筷子在中间扎一个洞，翻过身炸另一面；两面都炸至金黄色即可捞起，搁在铁漏网上沥干多余的油。

6.灯糕做好了。

7.切开装盘或者包在纸袋里，就直接开吃！趁热吃，边吹边吃，那叫一个香。荤素搭配，爽口美味，外脆里嫩，好吃过瘾。

灯糕，是温州的传统名小吃，品种也很多，有猪肉加蛋、鸡肉加蛋、多肉无蛋、牛肉加蛋、羊肉加蛋，还有虾仁加蛋、鲜贝加蛋、鲍鱼加蛋等等。价格从6-15元一个不等。

二、酥油灯可以用花生油吗?

可以是可以，但是燃烧的火苗稳定性不够，并且由于花生油液态的，当油温上升后可能会爆燃，打翻也可能烫伤，所以不是很安全。

可以啊，小心不要放太多就可以了

三、关于山东面灯的传说？

在山东胶东地区，正月十五“点面灯”的民俗，是用豆面制成，和好面捏成各种属相或其他吉祥物的，上面凹陷，直径约二寸，高一寸，放笼上蒸熟，然后放凉，用棉线蘸上花生油置于灯盏上面的窝窝里做灯芯，这样面灯就做成了。每年正月十五，在胶东一带家家户户都要点面灯。

据说胶东点面灯已经有600多年历史了，据民间传说起源于明朝洪武年间，倭寇深夜侵犯崂山沿海一带，浮山所马神庙的红马和白马，趁夜色冲向海滩，向来犯的倭寇仰天长啸，战马嘶鸣，令胆战心惊的倭寇闻风丧胆，落荒而逃。当地百姓万分感谢马神庙的白马和红马显灵，于是每年正月及岁时节令都要隆重地上香摆供，同时点面灯，祈福风调雨顺，国泰民安。

在胶东地区，正月十五点面灯，点亮的“鸡灯”放在床上，据说可以去除床上不干净的小虫；“猪灯”被放在猪圈旁，象征家畜兴旺；“囤灯”上面象征性的做了粮食袋、生产的工具等，放在粮食囤上，寓意新的一年五谷丰登；“猴灯”放在大门口，以示守家中平安；“刺猬灯”放厢房门口，以保护厢房的粮食。

在胶东点灯中“生肖灯”是主角，生肖灯由一个近似圆柱形的底座和上面放置生肖所构成。每一个生肖背上都捏着一个元宝，底座边上有十二个褶，象征一年四季平安。散灯时，在每一个生肖灯旁分别点一支小蜡烛，祈福健康长寿。

据胶东农村里的老人介绍，这些面灯可绝不仅仅是艺术品，还能吃。面灯都是由豆面做的，点亮时用的油也是食用油，所以还是非常卫生的。以前由于穷，不舍得浪费，吃得多，现在几乎没有吃的了。

如今，豆面灯是胶东一带最具特色的元宵节符号，今年元宵节，你家点了几盏生肖灯？