油炸花生怎么做？

一、油炸花生怎么做？

油炸花生米|油炸花生米的做法

原料:花生米、花生油、白酒、食盐

做法：将一碟花生米放铁锅里，加花生油刚好淹没花生米，点火，约3--4分钟后，将花生米捞出装盘，将油炸花生米趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米，

酥脆一致，色泽美观，香味可口，放上几天都酥脆如初，不易回潮。

一般的油炸花生米，放12个小时后，再吃就不酥脆了。若将油炸花生米趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米，放上几天都酥脆如初，不易回潮。

炸花生米应油米同时入锅很多人在油炸花生米时，先把油烧热，后放花生米，认为这样可使花生米熟得快。

恰恰相反，这样炸，会使花生米急剧受热，容易炸成外焦内生。下确的炸法是：将油和花生米同时入锅，逐渐升温，炸出的花生米内外受热均匀，酥脆一致，色泽美观，香味可口。

油炸花生详细做法如下；

1.炸之前把花生米过水

,

把花生表皮打湿

.

因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。

2.

一定要把花生上的

水控

干，最好放在窗台上

晒一下

，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。

3.

接下来把锅烧热，然后再倒点儿油，不用太多，根据花生的量，能没过花生就可以了。

4.把油和花生米一起下锅

。不等油热就马上倒入花生米，油

逐渐升温

,

花生米

内外受热均匀

,

酥脆一致

.

用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。

5.另外，

在花生出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮，啥时候吃都又香又脆。

油炸花生米怎么做？花生米泡水五分钟捞出，凉油下锅炒香，二次翻炒加入，白酒盐翻炒均匀即可就可以出炉了。

将油倒入锅中，油只要在锅底有薄薄一层，待油烧开后放入花生，炸至通体发黄发亮发红，在起锅前放入盐。要一定要在起锅前放盐，否则被油炸过的盐会产生有害物质。

简单适用家庭方法：倒少许油（锅底一点点），不热时就倒入花生小火翻炒10分钟即可出盘撒盐，省油，炸的透，而且把花生特殊的香味都炸出来了。如果用很多油炸只能快速炸熟但没有花生特殊的香味。

二、怎么做花生油的饼干

花生奶油饼干做法如下：

材料

低筋面粉100g，黄油65g，花生酱35g，糖粉50g，鸡蛋液10g，

做法如下：

1.黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，直到颜色稍变浅，体积膨松

2.打发的黄油里倒入鸡蛋液

3.继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态

4.在黄油里倒入花生酱

5.用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀

6.把面粉倒入混合好的花生黄油里

7.用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊

8.把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条

9.将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬

10.最后，把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片，然后排在烤盘上

11.每个小圆片之间留出适当空隙，放入预热好180度的烤箱烤培，即可

只需将面团和好，再加点花生油一起和面，压扁，放入花生油中蒸烤，即可

只需将面团和好！有韧性即可......压扁啊 ，放至花生油中煎即可...

花生加油

三、油氽花生怎么做

分享一下我做油炸花生米的做法，希望可以帮到你。

1.首先我们准备适量剥好皮的花生米，然后用清水洗一遍，放在扎粒里控水。

2.然后起锅倒入油，油的量是花生米的两倍左右就好，（油多一点不容易糊锅），然后放入控好水的花生米，开小火慢慢炸，中间用勺子不停轻轻推动。

4.等油温升至三四成热的时候在炸五分钟左右差不多就好了，感觉快熟了可以中间把花生米倒在扎粒上试一下，如果听见很清脆的声音，那就熟了。

5.然后捞出，放在扎粒上控干净油，撒上适量盐拌均匀即可食用。

做油氽花生用植物油，大豆油，花生油，葵花籽油，调和油都可以。将少量油烧开，放进适量花生米，用铲子不断翻炒，直到花生米去衣后颜色是深黄的就可。凉后变脆。

四、榨花生油要炒吗？油压榨油机榨花生怎么做出油多。

通常情况下榨油机：（1）螺旋榨油机 （2）液压榨油机

螺旋榨油机可以生榨也可以熟榨，炒不炒都可以榨

液压榨油机压榨花生的话按照一下步骤去做：清理筛选--破碎（4-6瓣)--蒸炒--压榨 按照这个步骤去做 出油率绝对没有问题 当然最重要的要掌握好火候