花生油国家标准GB

一、花生油国家标准GB

这个我觉得你可以直接看一看这个的，反正大多数就是选择第一个这个样子的。下面是一些无关紧要的来源于百度百科！！！

文中还详细记述了各种植物种子的出油率和造油法，其中有榨法又两镬煮取法即水代法、磨法、舂法等，基本具备了现代食用植物油的种类及造油法。

清代

花生油也作为食用油出现在我国人们的饮食及日常生活中。

清檀萃《滇海虞衡志》卷十谓：“落花生为南果中第一……宋元间与棉花、番瓜、红薯之类，粤估从海上诸国得其种归，种之……寻常杯灼，必资花生，故朝市至夜市，烂然星陈。若乃海滨滋生，以榨油为上，故自闽及粤，无不食花生油，且膏之为灯，供夜作，今已遍于海滨诸省，利至大。”

谢国祯先生认为，此落花生乃指小花生，大花生当在明末清初才繁殖起来（《明代社会经济史料选编》上）。清朝中后期，据清朝《续文献通考》中“实业考・油业”记载，其时食用的植物油主要有：大豆类（包括黄豆、青豆、黑豆、褐豆、斑豆）、棉子、花生、芸薹、脂麻、亚麻、山茶、紫苏（即荏）、蓖麻、油桐、大茴香、胡桃等多种。

在我国历史上，自从植物油出现并应用于饮食和其他方面之后，并没有完全排斥动物油，两者并行不悖。但由于植物油种类多、产量大、用途广，因而其食用的比例越来越大，至今一样。

标准解读

我国已实行新的棉籽油、葵花籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油大豆油、花生油等食用植物油国家标准，对不符合新标准规定的用油，将逐步禁止销售。

标签

看看食用油标签，可以称得上五花八门，什么“色拉油”、“烹调油”、“一级油”、“调和油”，有的前面还加上“纯正”、“高级”、“精品”、“浓香”等等，究竟哪种好哪种次？消费者很难分辨出来，只能根据价格、品牌、香味、口感等选择自己中意的产品。此次制定的新标准，可以让消费者从标签上就一目了然地了解到产品的品质。

二、如何辨别花生油是否新鲜？

一是看价格。一般来说，约2.5公斤花生能榨出1公斤花生油和1.5公斤油饼，生产出1公斤花生油的最低成本约15元。如果太“价廉”的话只有两种可能――廉价发霉花生榨油或者掺了杂油充数。

二是看感观。新鲜花生榨出来的花生油色泽自然，金黄明亮，反之，色泽深暗。三是嗅其气味。浓郁纯正、无异常味道的，可认为是上品。而掺入香精的花生油开始有微微的花生香味，在手上多揉搓几下花生香味会越来越淡。

三是看其凝固温度。花生油的凝固点较低，所以在较低的温度下（12摄氏度左右）会产生凝固。将花生油放入冰箱冷藏室，10分钟左右，若油发生絮状凝固现象，即可初步认定为纯正花生油；另外，花生油的凝固是一个渐变的过程，在温度降至某一临界点后，最先开始凝聚出絮状沉淀，随着温度的降低，进一步结成漂亮的奶油黄，当放在温暖的环境下，它就会恢复到原来的纯净状态，丝毫不影响口感和营养价值。

四是实际检验。优质的花生油油色在常温下呈淡黄色，清晰透明；气味、滋味正常，经加热至280度油色不变深，花生香味浓郁，无沉淀物析出；劣质花生油色泽、气味、滋味发生异常，水分大、杂质多、有焦臭异味。因此，好油不会低温时就冒烟。

综上所述，为保证花生油的新鲜，选当季新鲜花生压榨的比较保险，这一点目前市场上做的比较好的应该是龙大花生油，具体可以参考龙大花生油的标准选择一下

一是看价格。一般来说，约2.5公斤花生能榨出1公斤花生油和1.5公斤油饼，生产出1公斤花生油的最低成本约15元。如果太“价廉”的话只有两种可能――廉价发霉花生榨油或者掺了杂油充数。二是看感观。新鲜花生榨出来的花生油色泽自然，金黄明亮，反之，色泽深暗。三是嗅其气味。浓郁纯正、无异常味道的，可认为是上品。而掺入香精的花生油开始有微微的花生香味，在手上多揉搓几下花生香味会越来越淡。三是看其凝固温度。花生油的凝固点较低，所以在较低的温度下（12摄氏度左右）会产生凝固。将花生油放入冰箱冷藏室，10分钟左右，若油发生絮状凝固现象，即可初步认定为纯正花生油；另外，花生油的凝固是一个渐变的过程，在温度降至某一临界点后，最先开始凝聚出絮状沉淀，随着温度的降低，进一步结成漂亮的奶油黄，当放在温暖的环境下，它就会恢复到原来的纯净状态，丝毫不影响口感和营养价值。四是实际检验。优质的花生油油色在常温下呈淡黄色，清晰透明；气味、滋味正常，经加热至280度油色不变深，花生香味浓郁，无沉淀物析出；劣质花生油色泽、气味、滋味发生异常，水分大、杂质多、有焦臭异味。因此，好油不会低温时就冒烟。

综上所述，为保证花生油的新鲜，选当季新鲜花生压榨的比较保险，这一点目前市场上做的比较好的应该是龙大花生油，具体可以参考龙大花生油的标准选择一下。

三、花生油标准号QB是什麼意思

QB是企业标准，是 过去轻工业部激励推广的标准，也有的叫轻工业联合会标准，其实多数是企业集体的标准；GB是国标；SB是商业行业标准。

拓展资料：

花生油在一般贮藏条件下，会发生自动氧化酸败的过程，其变化为：自动氧化过程与季节有关，如果开始贮藏在冬季，低温能有效地延缓解脂酶和氧的作风，随着季节的变动、温度的上升，温度在15-30℃时，一方面由于解脂酶 作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空气中氧的浸入，会促使 油脂氧化形成氢过氧化物。