花生油为什么会冻起来？-天山红花籽油

一、花生油为什么会冻起来？

纯正的花生油因其含有的混合脂肪酸的物理属性，在冬天里是会凝固的。具体原因如下：

1、根据花生油国家标准GB/T1534的相关规定，花生油中含有的脂肪酸属于混合脂肪酸，它不仅含有丰富的油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，还含有棕榈酸和花生酸等饱和脂肪酸。

因此，纯正花生油的植物油脂含量比较丰富。

2、花生油含有的混合脂肪酸中的植物油脂，在摄氏10度以下，会产生絮状浑浊现象；在摄氏3度以下，会产生凝固现象。

花生油是油脂的一种，同时，与豆油、菜油等其它油脂相比，花生油还具有自己的一些固有理化特性，其中一个重要的和明显的特性就是在低温状态下花生油会凝固。

花生油中含有20%的饱和脂肪酸，并含有丰富的有益物质单不饱和脂肪酸，比花生油会冻起来。

花生油被冻成白色的还能吃，因为植物油会浆，到冬天都会冻，化开一样吃不会有问题谢谢祝大家新年快乐身体健康万事如意

可以吃的。纯花生油在温度低于12℃的时候就会开始逐渐凝固。

这是因为花生油中含有20%左右的饱和脂肪酸，还含有丰富的不饱和脂肪酸，因此花生油在12℃以下会出现米白色的絮状物析出，或者花生油慢慢变浑浊，随着温度的降低，浑浊程度就会越高，一般在3-5℃的时候，纯花生油就会完全凝固

很正常花生油遇冷冻结凝固没有问题的不会影响食用，只要放在暖和的地方就会慢慢恢复正常状态

纯正的花生油内含20%的饱和脂肪酸，还有丰富的不饱和脂肪酸，因此气温低于12度以下，花生油就会出现白色颗粒絮状物，气温到了2~3度就会完全凝固，出现象猪油一样凝结状态，这样一种自然现象，不影响花生油的质量，可能放心食用。

你好，我是爱下厨的懒喵，很高兴为你回答这个问题。

花生油冻了可以吃吗？答案是可以的。

我们读书学物理的时候知道，液体在一定温度下会发生液态到固态的物理变化，花生油属于油脂的一种，自然也不例外。花生油的凝固点在0至3摄氏度左右，一般在12摄氏度左右就会产生浑浊并逐渐凝固，也就是“冻”了。花生油凝固属于正常的物理现象，但吃无妨。

此外，“冻”花生油也经常被用来辨别花生油的真假优劣。把花生油放进冰箱冷藏室10分钟，如果是纯正的花生油，应该有一半已经开始凝固；如果是掺了其他油脂的花生油，只会有底部产生一点点凝固；如果是掺了棕榈油的花生油，会大部分或全部冻结，而且结晶处是白色的晶体。

以上是我的回答，如果对大家有帮助，别忘了点个赞鼓励下噢，谢谢。

豆油冷冻后，就会凝固，凝固后的豆油颜色也会发生变化。

色拉油冷冻凝固后颜色是乳白色的；

大豆油冷冻凝固后的颜色是灰白色的；

花生油冷冻凝固后的颜色是浅灰色的。

花生油凝固后，经过解冻缓解，可以很快恢复本来的本来的样子，不会影响油的质量，也不会影响它的口感。