我买的花生油香味有点刺鼻不像自己家里的清香,是不是放了香精

一、我买的花生油香味有点刺鼻不像自己家里的清香,是不是放了香精

是化学添加剂，其浓度高，故刺鼻，稀释后按照标准添加于食品中就不刺鼻了，香味就出来了。

化学食品添加剂，是“科学发展的伟大成果”，这个成果对人类来说“是福是祸”还不得而知。

目前各食品加工企业或者个人都广泛运用添加，据内行人透露，添加后其食品商品口感、香味颜色、形状都大为改善、从而产品畅销。给企业或者个人带来丰厚利润，没有添加的，其色香味形无法与之相比，竞争中处于不利地位。

你发现没有餐馆的饭菜，比在家里搞的好吃好看，其原因餐馆一般都是放了“添加剂”的

添加剂种类繁多，应有尽有。如图所示

个人主张，含化学添加的食品不吃或者少吃为好。

科学发明一定造福人类？那不一定。科学是把双刃剑！

在人类文明的进程中，科技发明层出不穷，创造新材料，创造生命，借助飞行器在太空安家，甚至试图复制人，与上帝比高下。这些发明不仅刷新了我们的世界图景，也刷新了我们的日常生活，使人类置身于一个安全、舒适、便利的世界中。然而就是其中不少所谓杰出的发明，从对生命的关照、从对整个时空的视角来评判，竟无异于在制造永远的祸端，甚至是在诱使人类跨上失缰的野马奔向不归之途……这绝不是杞人忧天，也绝不是危言耸听!

人类在过去一千年间既学会了大大改善自己生活条件的方法，却也急匆匆地将一举毁灭自身的手段发明了出来，想想岂不是很荒唐?其实，科学是柄双刃剑，任何一项“科学”的发明，无不隐含利与弊的双重性。谁也不会否认科技发明创造在现代生活中的重要性，但发明并不都造福人类，塑料、汽车、氟里昂、滴滴涕、口香糖、核武器、生化武器、炸药、抗生素、不眠药、香烟、手机、味精、互联网、克隆技术、转基因、毒品、兴奋剂等都以大量的例证，说明了这些发明的弊端和对人类的危害。

口腹之欲下的冷枪暗箭

――味精（我们现代人最常见的的调味品）

味精的发明，人们视若天赐，甚至无它不餐。想一想清水变鸡汤的诱惑又有几人可以抗拒?然而味精毕竟是化学提成的，吃多了，轻则掉头发，重则导致记忆力衰退，甚至失明。虽然研究人员表示，味精用量少一点应该没什么问题，但多少量是临界线依然是个未知数。

嗯，一般是会有香味的。

可能有添加剂

有可能的

二、我家买的花生油10元一斤，可是花生味很浓。但我仍认为是假油。这种油的成分比较可能会是什么？要如何鉴

您可以将花生油放至冰箱内，当温度下降以后，纯正花生油会在15度的时候出现凝固现象，因为花生油的凝固点较低。当温度下降到12℃左右会产生浑浊甚至凝固，若不是纯正的花生油则不会有絮状物出现。假的花生油会散发出香精味且很刺鼻，花生味也易挥发。

如果太香的话可能是热榨的，热炸没冷榨的好。热榨一般经过120度高温反复烘炒，把花生里的营养成份破坏掉了。冷榨的是经过60度低温压榨的，完整的保存花生里的营养成份。买的时候要注意。

加热试试

送检验，

l(林,)

三、超市里的瓶装花生油里有什么添加剂

超市买的花生油没有添加剂，都是检测合格才进入超市的，请放心食用。

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。

要了解这个问题需要知道工厂化生产花生油的方法，目前花生油生产主要有两种方法： 压榨法和萃取法

压榨法

压榨法制油是使花生受挤压变形、成饼、摩擦生热、蛋白质变性、酶钝化及油脂分离、水分蒸发等一系列变化后得到的花生油。属于比较传统的制油方法，例如楼主自己用的就是压榨法。

萃取法

萃取法也叫浸出法制油，就是用溶剂溶解出油料中的油脂。目前处于成本和技术角度考虑，萃取溶剂多采用正己烷（石化产品）我们国家多采用轻汽油（60型合成溶剂）

从这个角度来看，压榨过程属于物理过程，而萃取是一个化学过程。原则上都符合国家标准，不过我个人认为压榨法还是更好些。也有的厂商采用先压榨，后萃取，目的是提高产油率，降低成本但宣称自己是采用压榨法。

另外还可能是混合油，也就是将花生油和低成本植物油（如棕榈油）进行勾兑后冒充花生油。

由于是工厂化生产，需要考虑诸如生产效率、油品质量、杂质、技术工艺、生产成本等多种因素。因此油的口感跟传统手工压榨方法肯定是不一样的。添加剂这块很难讲，但是香精是不会有的，添加剂本身必须能够溶解在油里是很困难的。萃取法可能会残留一些萃取溶剂，但是量会在国家规定范围内。

希望以上回答对你有帮助。

要了解这个问题需要知道工厂化生产花生油的方法，目前花生油生产主要有两种方法： 压榨法和萃取法

压榨法

压榨法制油是使花生受挤压变形、成饼、摩擦生热、蛋白质变性、酶钝化及油脂分离、水分蒸发等一系列变化后得到的花生油。属于比较传统的制油方法，例如楼主自己用的就是压榨法。

萃取法

萃取法也叫浸出法制油，就是用溶剂溶解出油料中的油脂。目前处于成本和技术角度考虑，萃取溶剂多采用正己烷（石化产品）我们国家多采用轻汽油（60型合成溶剂）

从这个角度来看，压榨过程属于物理过程，而萃取是一个化学过程。原则上都符合国家标准，不过我个人认为压榨法还是更好些。也有的厂商采用先压榨，后萃取，目的是提高产油率，降低成本但宣称自己是采用压榨法。

另外还可能是混合油，也就是将花生油和低成本植物油（如棕榈油）进行勾兑后冒充花生油。

由于是工厂化生产，需要考虑诸如生产效率、油品质量、杂质、技术工艺、生产成本等多种因素。因此油的口感跟传统手工压榨方法肯定是不一样的。添加剂这块很难讲，但是香精是不会有的，添加剂本身必须能够溶解在油里是很困难的。萃取法可能会残留一些萃取溶剂，但是量会在国家规定范围内。

希望以上回答对你有帮助。