洋葱木耳西红柿凉拌的做法？

一、洋葱木耳西红柿凉拌的做法？

手撕大拌菜】所需材料：黄瓜1根、西红柿1个、洋葱半个、干豆腐2张、木耳1把、香菜1棵、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒5-6个、白糖2汤匙、米醋2汤匙、陈醋1汤匙、生抽2汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，黄瓜和西红柿洗净，木耳要提前泡发好，把干木耳放在冷水中浸泡3-4小时，把木耳充分泡发好，把泡发好的木耳，去掉根部，再撕成小朵。

2.把干豆腐用手撕成块，将黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂，在刀在中间划一刀，再斜刀把黄瓜切成段，拍的目的是为了使黄瓜充分的破裂，这样做在拌制时候可以更好的入味。

3.洋葱用手撕成块，把西红柿顶部划十字刀，放在容器内，淋上开水，西红柿的皮就会涨开，这样很容易就会把西红柿的皮剥下来，把西红柿的皮剥下来后，再把西红柿切成块。

4.把香菜切成段，干辣椒对半切开，辣椒籽不要，大蒜切成末，大蒜在这道凉拌菜里是不可缺少的调料，起到提味的作用，吃大蒜还有杀菌的作用。

5.锅加水烧开，下入干豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，将干豆腐煮变软，将干豆腐捞出，放到冷水中投凉，捞出用手攥净水分待用。

6.锅内水重新烧开，下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。

7.锅内加入油，油量稍多一些也没关系，下一步还要炸制辣椒油会用到，冷油下入花生米小火炒制，小火将花生米炒熟，将花生米盛出，凉晾待用。炒花生米要用小火炒制，用大火容易炒焦，里面还不熟。

8.把锅内油稍加热，下入干辣椒段炸香，要掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了，干辣椒段炸过火，就会有苦味。

9.把黄瓜、干豆腐块、洋葱块、木耳、香菜段和西红柿块一起放在盆内，再加入调料：炸好的辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、陈醋、生抽，用筷子从下往上翻拌均匀。

10.再加入花生米，翻拌均匀，这样这道凉拌菜就做好了，盛出装盘就可以了。这道凉拌菜要现吃现拌，不要放久了，否者吃着口感就变差，不脆嫩了，还会流失营养。

小贴士：这道凉拌菜是口感酸甜，微咸微辣的口味，不要拌咸了，否者失去了这道菜肴的清淡，清爽的风味，这道凉拌菜要现吃现拌，不要放久了，否者吃着口感就变差，不脆嫩了，还会流失营养。炒花生米时要冷油下锅，小火炒制，才能把花生米炒的酥香，拌制时要最后一步再放，拌久了，吃着就不酥香了。

二、痛风能吃豆油和花生油吗

痛风可以吃植物油，豆油、花生油不含嘌呤物。

三、豆油,花生油是嘌呤食物吗？

豆油,花生油是低嘌呤食物，豆油,花生油都是油脂，是专门从植物果实中提炼出来的，油脂中少嘌呤，嘌呤多存在于蛋白质，所以提炼出油脂恰好没有选入蛋白质，所以油脂是低嘌呤食物。嘌呤定义与作用 嘌呤是细胞核的组成部分，基本上，所有食物都含有嘌呤。嘌呤被吃进人体后，分解成尿酸，大部分经尿排出，少部分随大便排出。当嘌呤食物吃得过多，而人体代谢出现异常无法及时排除，血中的尿酸浓度就会过高。最终，尿酸以盐的形式沉积在关节和其它部位。也就是说，嘌呤在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。但如果摄入量过大，会代谢出大量尿酸，引起痛风。油脂定义油脂是脂质的一种，成分是C,H,O元素，是人体所必备的七大营养元素之一，广泛存在于人体的各个部分，尤其存在腹部，主要功能是贮存能量，如果摄入过多，会产生一系列疾病。分类 低嘌呤食物（每100克食物嘌呤含量小于50毫克）：五谷类：米、麦、高梁、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉；蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋；奶类：牛奶、乳酪、冰激凌；饮料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻；以及各种水果、蔬菜和油脂等。 中等嘌呤食物（每100克食物中嘌呤含量50~150毫克）：肉类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹；豆类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等。 高嘌呤食物（每100克食物中嘌呤含量150~1000毫克）肉类和内脏、禽制的浓汤和清汤。总结：所有食物都是嘌呤食物，只是量的不同，油脂嘌呤量少，所以说是低嘌呤食物，蔬菜水果等一般是低嘌呤食物，肉类和五谷类一般是中等嘌呤食物，动物内脏或浓汤一般是高嘌呤食物，要注意避免摄入过多嘌呤。备注：油脂虽然嘌呤含量少，但毕竟是脂肪，不能摄入过多，否则会引起另外的疾病，平衡膳食很重要。备注：豆油和花生油嘌呤含量低，嘌呤集中于动物肉，所以针对嘌呤方面可以放心使用，但也要适量。

   豆油,花生油是低嘌呤食物，豆油,花生油都是油脂，是专门从植物果实中提炼出来的，油脂中少嘌呤，嘌呤多存在于蛋白质，所以提炼出油脂恰好没有选入蛋白质，所以油脂是低嘌呤食物。

嘌呤定义与作用  嘌呤是细胞核的组成部分，基本上，所有食物都含有嘌呤。嘌呤被吃进人体后，分解成尿酸，大部分经尿排出，少部分随大便排出。当嘌呤食物吃得过多，而人体代谢出现异常无法及时排除，血中的尿酸浓度就会过高。最终，尿酸以盐的形式沉积在关节和其它部位。也就是说，嘌呤在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。但如果摄入量过大，会代谢出大量尿酸，引起痛风。

油脂定义 油脂是脂质的一种，成分是C,H,O元素，是人体所必备的七大营养元素之一，广泛存在于人体的各个部分，尤其存在腹部，主要功能是贮存能量，如果摄入过多，会产生一系列疾病。

分类

    低嘌呤食物（每100克食物嘌呤含量小于50毫克）：五谷类：米、麦、高梁、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉；蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋；奶类：牛奶、乳酪、冰激凌；饮料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻；以及各种水果、蔬菜和油脂等。

    中等嘌呤食物（每100克食物中嘌呤含量50~150毫克）：肉类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹；豆类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等。

    高嘌呤食物（每100克食物中嘌呤含量150~1000毫克）肉类和内脏、禽制的浓汤和清汤。

总结：所有食物都是嘌呤食物，只是量的不同，油脂嘌呤量少，所以说是低嘌呤食物，蔬菜水果等一般是低嘌呤食物，肉类和五谷类一般是中等嘌呤食物，动物内脏或浓汤一般是高嘌呤食物，要注意避免摄入过多嘌呤。

备注：油脂虽然嘌呤含量少，但毕竟是脂肪，不能摄入过多，否则会引起另外的疾病，平衡膳食很重要。

备注：豆油和花生油嘌呤含量低，嘌呤集中于动物肉，所以针对嘌呤方面可以放心使用，但也要适量。

豆油和花生油都属于中等嘌呤含量的食物。

五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜等属低嘌呤食物；

肉类、豆类、海鲜等属中嘌呤食物；

肉汤、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类、贝壳类、虾类、海参、酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒等则属高嘌呤食物。

痛风病人应该多吃低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物。花生米、黄豆、肉类都属于中嘌呤食物，平时应少吃，痛风急性发作时则应忌食。

大豆油花生油都是嘌呤食物。花生油的嘌呤含量不多，痛风患者禁食花生，不过花生油经提炼後能降低胆固醇又是植物性油脂，痛风病人反而能适量的使用

这两种植物油不含嘌呤类成分，故他们是非嘌呤类食物