金黄色的美味——咖哩，不但在外观上有着挑逗视觉的鲜艳色泽，洋溢多种香料混合所散发出厚郁香气，以及香辣中带点神秘刺。总体来说，咖喱适量开胃,过量上火。
其实咖喱的好处是,你想吃什么就可以放什么。只要喜欢都可以加进去,煮就行了,这就是咖喱的好处。
好处还有：
咖喱抗癌
说起印度食物, 大家一定会想到咖喱。不过你知不知道咖喱除了味道够辣之外, 在抗病方面它也很强。最近美国侯斯顿 ANDERSON 癌病中心发现咖喱裏的 姜黄素 (CURCUMIN) 不单可以阻止皮肤癌的癌细胞扩散开去, 还可以迫使它们 自我毁灭。
在此之前, 另一些医学硏究亦证实咖喱是癌杀手, 对於乳癌和直肠癌 都有显著功效。同时, 咖喱的医疗作用并不局限於癌症, 它也能够防止老人痴呆 症; 统计数字显示, 印度是全世界老人痴呆症患病率最低的国家。
如果你不怕辣,下次到餐厅食饭时, 不妨就叫一客咖喱鸡或者咖喱羊肉; 既醒胃, 又对健康有好处。
About 咖喱
关于咖哩的起源有诸多说法，而印度确实为咖哩的起源地，咖哩这两字的语源来自南印度，以南印度的泰米尔（TIMIL）话来说咖哩是"酱"的意思，这是综合各种辛辣香料所制作的料理名称，有人说第一位做咖哩的人为释迦牟尼，在印度的传说中，释迦牟尼是首先教人如何用树草的果实来调配以为做长生不老的灵药，并以释迦牟尼当初传教的地名"咖哩"作为这灵药的名称，而后人将此灵药当成料理的调味料而广泛地传播开来。
随着印度文明的影响，咖哩自印度大陆传播到周边地域。
在中世纪的欧洲，香辛料除了做调味料使用之外，更因被当作药及保存肉类等功能，而成为生活上的必需品，当时欧洲的列强们，为确保取得香料产地，并进行殖民化而在亚洲展开争夺战，在1747年英国食谱书上曾记载着，英国将殖民地-印度所产香料带回国内，使得印度咖哩的风味，再次于英国发扬光大，至19世纪所谓的咖哩粉正式在市面上贩售，而到了19世纪后半已非常普遍，并销往法国及日本。
完美的反转让人惊喜。