金龙鱼花生油为什么有些颜色深，有些浅？

一、金龙鱼花生油为什么有些颜色深，有些浅？

主要原因，应为植物中含有色素，而很多色素可以加快油的氧化（也就是说让油变质），所以在植物油的提炼过程中有一道工序叫做脱色；如果是实验室来提炼油的话作出来的油是很浅的，如果提炼好了的话有时候看着几乎透明，感觉就像水一样。但是一般消费者有一个误区，认为颜色浅的油可能就是掺了假的，所以一般厂家也不敢把油提炼得太浅了，如果销不出去岂不费力不讨好。我认为你还是买浅色的油好，但是颜色深的油并不意味着是假的。

二、选购自炸花生油颜色深好还是浅好

选购好的花生油跟颜色深浅是没有多大没关系的，这是因为颜色深是花生在榨之前炒的有点过了，不过花生油香。而颜色浅则是因为是炒的轻，没颜色深的香，不过颜色太深的也不会很好吃的。

下面是对花生油的介绍：

花生油呈淡黄透明色，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

颜色没关系，颜色深是花生在榨之前炒的有点老，不过花生油香。颜色浅是炒的轻，没颜色深得香。不过怕太深了也不好吃

三、花生油颜色深好还是浅好

不能这么判断的，颜色深说明花生炒的太熟，有点过，浅的说明花生炒的不太熟，都不影响质量，确定是花生油就买无所谓的！最好还是到农村买，都是现榨花生油！多买也没事，放的住！

四、谁能告诉我为什么春秋两季花生油的颜色会不同？春季的花生油颜色浅些，而秋季的花生油颜色会深很多。

和季节没太大关系，是生产工艺的事。