花生油里的黄曲霉素如何检验？

一、花生油里的黄曲霉素如何检验？

快速鉴别方法：在炒菜时放一颗剥皮的蒜头，如果蒜子变红色，就含有大量黄曲霉素。没有黄曲霉素的花生油，蒜子是白色的。很多人以为，只要买到正规花生油就没有问题了。专家指出，即使是正规的花生油，也要注意使用时间，花生油久置也会出现黄曲霉素。

二、有什么方法可以检验花生油中有没有黄曲霉素？

不通过化验，怕是比较难的。

三、检测花生油酸价没有乙醚可以用异辛烷代替吗？如果不行用什么方法单独只用乙醇？

可以用石油醚代替，不能单独使用乙醇。

硫代硫酸钠的制备，请查看GB-T 15687-1995 油脂试样制备

四、什么单位检验花生油纯不纯？

质监局、食药局