菜籽油和花生油能混合为什么溢油？

一、菜籽油和花生油能混合为什么溢油？

花生油和菜籽油放在一起加热，如果加热比较温度高，是可以溢出的。

花生油和菜籽油甚至是和其他油类如葵花籽油一起混合后就变成现在市面上所销售的调和油。它在口味和气味上都比单独的菜籽油、花生油或葵花油更能刺激味蕾，更能促进消化液的分泌，所以菜籽油和花生油是可以混在一起吃的。而且适当的食用可以增加食欲，促进胃肠道的蠕动。因此，在选择食用油时，可以根据自己的需求来选择。

二、花生油和菜籽油，出于对健康的考虑应该选哪一种？

花生油和菜籽油都是比较不错的油，适合不同年龄阶段的人选用。花生油可以延缓衰老，预防血栓动脉硬化，但是吃多了容易导致血液黏稠，它更适合年轻人。菜籽油胆固醇含量比较低，胆固醇高的人就可以用一些菜籽油。出于健康的考虑，最好是多吃一些菜籽油，尤其是中老年人，有三高症的患者。

1、菜籽油不饱和脂肪酸含量高

有人喜欢吃花生油，花生油味道香，多用来制作一些糕点，因为花生油耐高温，所以很多人喜欢使用花生油进行煎炸食物。菜籽油相对花生油就不适合高温油炸食物，菜籽油的耐高温性不好，更适合进行凉拌和冷淋。花生油含有的饱和脂肪酸比较多，所以吃花生油时间长了就会造成血液黏稠，菜籽油里的胆固醇含量比较低，不饱和脂肪酸的含量比较高，所以它更容易被人体所吸收，即使肝脏有问题的人也能吸收菜籽油，所以从健康角度考虑，菜籽油比较适合大众。

2、菜籽油不会被细菌污染，相对安全一些

虽然花生油有很多好处，可以延缓衰老，也可以预防血栓动脉硬化，还可以提高记忆力，但是花生油更容易被黄曲霉菌感染，在制作花生油的过程中厂家可能会添加一些防腐剂，吃多了花生油就会对身体有危害。而菜籽油不会被细菌所污染，相对花生油会更加安全一些。因为菜籽油中所含的饱和脂肪酸比较低，胆固醇含量低，所以更适合三高症患者，更适合上了年纪的老年人食用。有些人可能会觉得菜籽油的味道有些特别，有菜腥的味道，但是它更利于身体吸收，而且没有过多的有害物质，所以它是健康的首选油。

结语

从健康的角度出发，无论选择花生油，还是选择菜籽油，都要注意每天油的摄入量。不超过摄入量，就不会影响身体健康。

应该选择花生油，因为花生油的营养成分非常的多，而且它还有很多微量元素，对我们的身体很有帮助。

菜籽油，因为花生油里面脂肪含量高，不健康。

应该选择花生油，花生油对人体好，而且是从花生提炼出来的，没有添加剂。

三、花生油和菜籽油哪个更健康？

花生油和菜籽油都是我们日常见得多的食用油了，它俩各有利弊，要说哪个更健康也真不好评比，我们可以先来看看花生油和菜籽的原料、价值和成分等。

花生油自然是用花生榨出的油，我们吃花生的时候就知道，味道很香醇，吃一个想吃10个，吃10个想吃20个，一直停不下来，花生榨的油也是如此，味道香。因此花生油做出来的菜一般香味更十足一些，而且还经常被用到多种点心的制作上，比如月饼、蛋黄酥、糕点。

菜籽油很多地方称为“清油”，也就是用油菜籽榨的油，颜色一般比花生油要深一些，而且味道没那么香，料理时如果油温低了，过油时间短了，炒出来的菜还有一股“菜腥味”，油菜籽的产量可观，因此也是日常很常用的一种植物油。

在说成分之前，我们先提几个概念：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸 - 我们需要，但不能过量。饱和脂肪虽然本身对人体是无害的，它主要是储存能量以备能量缺乏时利用，提供部分维生素E成分，但过多的饱和脂肪酸也被认为是导致胆固醇升高的原因，也是升高血脂的危险因素，每日应当控制在20g以内。通常在动物肉、动物内脏、动物油脂等食材中容易摄入。

单不饱和脂肪酸 - 对人体有利，能清洁血液。

我们的血液中有胆固醇，但有好有坏，坏胆固醇叫做低密度脂蛋白（LDL），好胆固醇叫高密度脂蛋白（HDL），坏胆固醇会附着在血管内壁，长期堆积诱发动脉阻塞，斑块等，好胆固醇能加速运输血液中胆固醇到肝脏处理，清洁血液。而单不饱和脂肪酸能够助于增加好胆固醇，减少坏胆固醇，保护我们的血管。

多不饱和脂肪酸 - 健脑护心。多不饱和脂肪酸有很多是人体无法自己合成，必须从食物中获取的，比如ω系列，这些多不饱和脂肪酸能够保护心脏，而且也是大脑神经系统发育的重要成分。很多小朋友补充多不饱和脂肪酸（DHA、EPA等）能提高童年智力发育。

相比起来，菜籽油中含有比花生油中更丰富的不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸含量高于多不饱和脂肪酸。而花生油中的饱和脂肪酸高于菜籽油，不饱和脂肪酸含量不及菜籽油高，但多不饱和脂肪酸的含量高于菜籽油，如刚才提到的比较珍贵的亚油酸（EPA、DHA等），另外还有丰富的卵磷脂、维生素、多酚等成分，营养的丰富程度要大于菜籽油。

花生油比较香，菜籽油有一股菜腥味，花生油它的抗氧化性比较强一些，那么菜籽油当中的胆固醇含量比较低，根据人的身体状况，可以替换吃。

菜籽油比较好，菜籽油营养均衡，且人体对菜籽油的吸收率很高，还具有一定的软化血管的功效。对血管、神经、人脑的发育十分重要

炒菜主要是味道。我妈只用菜籽油炒。以前单位里发家乐福那种代金券，我妈说拿去买油。我又不知道，买了那种葵花籽油。我妈说。哎呀。四川炒菜解放前祖祖辈就只用清油炒才好吃。不要那些稀奇古怪的。于是那葵花油不炒菜，只炒蛋炒饭消耗。于是我知道了。买油只买菜籽油。鲤鱼，福临门，德善家，道道全，1格…总之全是菜籽油。我妈觉得超市里的不地道。专门10元一斤去菜市场那种压油机打喃。