花生油放久了会变味，哪一种方法可以使花生油不易变质？

花生油以及其他的食用油的保存条件是:

1.低温。在高温下，油脂的化学反应和氧化反应加快，容易导致酸败。因此，油不用时应远离炉灶和太阳照射，放置在阴凉处。

2.缺氧。氧气越浓、接触面越大、接触时间越长，越会加速油脂氧化，引起酸败,因此，每次用油后要及时盖紧油桶盖。

3.避光。油在光照条件下，会加速氧化酸败。在紫外线的作用下，还会形成臭氧化合物，生成不良气味。因此，油不宜装在白色透明的玻璃瓶内。塑料油桶有一定的透明度，因此，桶装油也应避光。

此外，长期使用某一装油容器应定期清洗，滤干水分再用，因为

水的混入也会加速油的水解和氧化酸败。