鲁花豆油与花生油的区别？

一、鲁花豆油与花生油的区别？

1、成分不同：

花生油的主要成分是棕榈酸、油酸、亚油酸，这些成分属于干性油，并且都是由20%饱和脂肪酸和80%不饱和脂肪酸组成的。

豆油的主要成分是脂肪，部分未通过精炼的毛油中，含有0.7%-0.8%的甾醇类物质和1%-3%的磷脂，以及少量蛋白质和麦胚酚等物质。

2、制作方式不同：

花生油是采用化学浸出法制作而成的，这种方法是通过将油料与等有机溶剂充分结合后进行抽提，再通过精炼的方式来得到油脂。

豆油采用的是物理压榨法制作而成，这种方法是将油料放入榨机中进行压榨，再通过高科技天然过滤提纯技术制作而成。

3、颜色不同：

花生油的颜色分为生榨和熟榨两种，生榨的颜色是浅橙黄色，而熟榨的则是深橙黄色，并且看起来有一种清新透明的感觉。

豆油的颜色有淡黄色、深褐色、淡绿色等，在通过精炼后基本都呈淡黄色。

二、大豆油与花生油的区别

大豆油与花生油最主要的区别，就是它们在选择的原材料上，还有制作方法，味道口感以及营养价值功效上都是有所不一样的。

相比较来说，花生油色泽纯正，味道香甜，所含有的维生素还有其他有效的营养物质也比较全面，所以营养补充的效果是比较均衡的，也可以起到不错的润肠通便以及增强体质的功效。

所以作为日常的调味料，我们可以根据实际要求，适量使用一些花生油，这样烹饪的效果还是会很好的。

1、大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。

2、大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

3、从营养价值看，大豆油中含棕榈酸，硬脂酸，花生酸，油酸，亚油酸，亚麻油酸。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。

1吨大豆可以榨油8分之5吨

榨1吨油需要5分之8吨大豆

可以用比例计算

三、花生油和豆油能混在一起做菜用吗

不能混在一起，

因为豆油需要大火，豆类有微毒的

而花生米是可以生吃的，花生油可以直接拌菜吃。

四、色拉油，调和油，大豆油，花生油等油有什么区别

根据来源的不同，食用油分为动物油和植物油：植物油中常见的品种包括大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等；而高级品种的油包括，米糠油、玉米胚油、茶籽油、红花籽油、小麦胚油等

几种需要关注和了解的油

色拉油： 色拉油即新标准的一级油，是加工等级最高的食用油，它的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜。目前市场上色拉油的品种有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等 高级烹调油 高级烹调油属新标准的二级油，品质和用途与色拉油比较接近，但不适合凉拌，烟点比色拉油低5至10℃。保质期为12个月，品种同色拉油。

调和油：简单而言，就是两个品种以上的油调和而成的食用油。各种油调和在一起，可以使营养更丰富。 橄榄油和茶籽油：

橄榄油是地中海沿岸国家的主要食用油，茶籽油是我国江西、湖南等省的主产植物油。它们共同的特点是“油酸”含量特别高，达脂肪酸总量的80％ 医学专家们发现，地中海沿岸国家的人们，虽然动物脂肪摄入量很大，心血管疾病患者却很少。经研究发现，这是油酸在起作用：它把人体血液中有害的“低密度脂蛋白胆固醇”降低，而保留对人体有益的“高密度脂蛋白胆固醇”。

菜籽油：菜籽油称做“东方橄榄油”，是我国一个特产，价格上比橄榄油便宜，功能与橄榄油相近，应大力提倡食用。