花生油煮出来是白色的？

花生油煮出来是白色的？

因为气温低，导致凝固变成白色透明，花生油在4℃会凝固。

室内气温一般不会很低难以看到食用油出现浑浊、析出或凝结现象，但是市民家中通风的厨房里，这几天可能会看到食用油凝固，这是正常的现象；如果移至家中温度高的地方，就会慢慢溶化。这是纯正花生油的物理特征，是识别纯正花生油的重要标志。

花生油发白是因为花生油中含有20%的饱和脂肪酸，并含有丰富的有益物质单不饱和脂肪酸，天冷的时候花生油的脂肪酸组成中，有高碳的饱和脂肪酸会造成花生油冻结。油即便冻住了，也只是形态发生了改变，它的营养价值不会改变，也不会影响其保质期，解冻之后还可以继续食用。

花生油有白色沉淀物正常吗?

如果您是指澄清的花生油低温时自己产生的沉淀物，那没有问题，可以使用，只是低温导致花生油凝固了而已。但如果是油品制取过程中的原料残渣或者后期混进去的固体沉淀物，建议不要食用。花生油还是推荐食用鲁花等知名品牌的产品，毕竟是入口的食品，还是吃个放心的好。