花生油和橄榄油混合使用可以吗？

花生油和橄榄油混合使用可以吗？

不可以。橄榄油和花生油是两种不同性质、不同类别的油，混合在一起使用，会影响口感；因此，橄榄油和花生油不可以混合起来用。

橄榄油属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。

花生油在一般贮藏条件下，会发生自动氧化酸败的过程，其变化为：自动氧化过程与季节有关，如果开始贮藏在冬季，低温能有效地延缓解脂酶和氧的作风，随着季节的变动、温度的上升，温度在15-30℃时，一方面由于解脂酶 作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空气中氧的浸入，会促使 油脂氧化形成氢过氧化物。

进入夏季室温和库罐温度超过30℃，如果存放于露天油罐或、 露天堆场，每天受到阳光的曝晒，在这种情况下，环境因子会促 使油脂的氧化过程加速。 特别是在阳光中在紫外线或金属催化剂的作用下，当超过 50℃的辐射温度时，过氧化物和氢过氧化物，将进一步分解再经：分子重排成醛、酮，使贮藏的油脂酸败。

橄榄油保留了天然营养成分，橄榄油能不能代替花生油炒菜？

我们总说橄榄油是营养非常丰富的，而且脂肪含量也比较少，所以说也是比较适合大家的。我们可以发现，菜籽油没有经过任何的加热，也没有经过任何化学的处理。但是却保留了非常天然的营养成分，所以说橄榄油也是能够代替花生油去进行炒菜，像了很多的人，如果是最减肥的话，就会选择去用橄榄油来炒菜。

一、橄榄油能代替花生油炒菜吗？

橄榄油是可以大瓶花生油去进行炒菜的，因为橄榄油是非常健康的，而且橄榄油的色泽会更加的好看一些，并且也是比较透明的，维生素的含量也是非常高的。我们也可以发现，橄榄油有着一个液体黄的称呼，因为这其中含有大量的不饱和脂肪酸，都可以被人体所进行吸收和代谢。像这些橄榄油不仅能够炒菜，而且也是可以去制作其他的美食，能够保护心脏，向很多的女性，如果吃橄榄油的话，也是可以延缓衰老。

二、橄榄油的口感好吗？

大家会发现，在超市当中购买橄榄油的价格会非常的昂贵，像一小瓶橄榄油就需要100多块钱。橄榄油的口碑也是非常不错的，其实橄榄油也是分为特级和初级橄榄油，一般特级的橄榄油会更加的贵一些。我们在怀孕中晚期的时候可以直接用橄榄油涂在自己的肚皮上，进行按摩这样的话也是能够有效的帮助我们预防妊娠纹的现象。

三、总结。

而且像一些中老年群体，如果是经常的吃橄榄油的话，也是可以让心血管疾病减少一些，并且也能够有助抑制高血压和糖尿病的现象。所以小编也是建议大家可以在家里面准备适当的橄榄油，也可以选择用橄榄油去炒菜吃，味道也是非常不错的。