市场上卖的花生油是熟的吗？

一、市场上卖的花生油是熟的吗？

去市场上购买的花生油是生的油。花生是能够生吃的，花生不需要炒熟榨油，生的花生出油率比熟花生出油率高，油厂一般通过冷压榨或油浸工艺生产，脱色脱毒脱酸等工序，生产好后灌装在塑料包装桶内，买回家炒菜需要倒入锅中加热，加热后的花生油是熟油。

二、怎样买到好的花生油

怎样买到好的花生油

怎样买到好的花生油，我们在购买食物的时候一定要挑选好，这样吃起来口味更好和能保证营养，尤其是像花生油常见的这种食物一定要掌握好方法，下面一起了解怎样买到好的花生油。

怎样买到好的花生油1 由于目前市场上花生油品牌众多，质量参差不齐，对于消费者来说，光从外观来看难以绝对准确地判断出自己买的是不是纯正的花生油。所以可以综合以下几个方面来鉴别花生油的真假优劣：

1、“看”：看油品颜色。 优质花生油淡黄透明、色泽清亮、没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。但是现在花生油的造假技术越来越高，有一些不法商贩不但会用其他价格较低的正品食用油代替花生油，有的甚至在食用油里添加一些化学物质，令劣质油看起来有优质花生油的“美丽外表”，却没有纯正花生油的“美味口感”。

2、“闻”：闻油品气味。 优质花生油气味清香、滋味纯正；香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油；也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味；再次揉搓，纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味越来越淡，且在这过程中可能会产生异味。

3、“冻”：冷藏花生油。 这是鉴别花生油最简单、最明显的一种方法，尤其是冬天的时候。把冰箱冷藏室调至10摄氏度，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的 “花生油”只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的“花生油”大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。如果是在天冷的时候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的阳台一会儿，就能看出差别了。

4、“炒”：在炒菜时亲身试用。 纯正的花生油，不溢锅，不起沫，无油烟，香味芬芳宜人的为优质花生油。加热易溢锅，起泡沫，油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。

上面就是对什么样的花生油好呢的介绍，这样我们在购买食物的时候就能够挑选到更加美味可口的食物了，虽然这是平常的小事，掌握了方法也能提高饮食质量。

怎样买到好的花生油2 花生油是现在一种十分常见的食用油，是从花生中提取出来的脂肪，但其实很多人并不知道花生油的好处，因此导致人们在选购食用油的时候无从下手，那么花生油到底有哪些功效与作用呢？为什么会有这么多人选择食用花生油呢？其实还是因为花生油色泽清亮透明，呈淡黄色，而且容易消化，更重要的是花生油具有提高记忆力、解除疲劳、降低胆固醇，预防心血管疾病以及维持体重的功效。

1、降低胆固醇

花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量，能够帮助防治动脉硬化、高血压和冠心病等。

2、增强记忆力

花生油中含有的`维生素E以及一定量的锌元素、胆碱等成分，能够帮助增强记忆力，延缓大脑功能衰退，有效抗老化。

3、防治心脑血管疾病

花生油中含有的微量元素硒以及白藜芦醇能够帮助降低血小板聚集，有效预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。另外其还可能帮助防治肿瘤类疾病。

4、解除疲劳

花生油中含有较多的天门冬氨酸，具有很好的解除疲劳的作用。

5、维持体重

减肥人士选择食用花生油，不会加重肥胖。因为其中的果糖为左旋糖，比其它糖含更多羟基，不仅能被肝脏贮存，而且能很快被机体利用。食用花生油能够帮助维持体重，辅助减肥。

6、止血

花生油中含有的维生素K具有一定的止血作用，对于多种出血性疾病很有很好的止血功效。另外新鲜花生的红衣其止血作用比花生油高出数十倍。

7、美容

经常食用花生油，其中脂肪中含有的不饱和脂肪酸、甾醇能使肌肤润泽、细腻，使头发丰厚有光泽。

8、花生油制作技巧

1、花生油热量高，脂肪量大，不宜过量食用，否则对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖；

2、花生油油耐高温，除炒菜外适合于煎炸食物；

3、用花生油炒菜，在油加热后，先放盐，在油中爆约30秒，可除去花生油中可能存在的黄曲霉素；

4、植物油可防止粥沫：煮稀饭时，往锅里滴几滴花生油，并改用文火，稀饭就不会有沫子外溢了。

三、如何购买花生油？买哪个品牌的呢？

买花生油，看好两个东东，一个是不是一级，另一个是不是调和，看好这两

个就可

以了，品牌就很多，福临门、中粮、鹰唛、金龙鱼等都是可以的

买花生油时，先要观察其颜色。纯花生油密度大，

油质

浓，呈深黄色，掺假的花生油密度小，油质薄，呈浅黄色。我们家一直吃的

好彩

福食用油，味道不错。

最好去买榨的花生油，超市的多贵都是半真半假还不香

再看看别人怎么说的。