一、花生油的压榨一级标准是什么？
花生油国家标准把成品花生油分为压榨花生油和浸出花生油两类，压榨花生油又分为压榨一级和压榨二级，浸出花生油划分为浸出一级至四级，级别越高则要求花生油产品的理化卫生指标越严。
花生油国家标准把成品花生油分为压榨花生油和浸出花生油两类，压榨花生油又分为压榨一级和压榨二级，浸出花生油划分为浸出一级至四级，级别越高则要求花生油产品的理化卫生指标越严。
二、压榨一级的花生油怎么样？
压榨一级最好，食用油的制作工艺可分为压榨和浸出，压榨油可分为压榨一级、压榨二级，浸出油需要精炼，精练可分为四个等级，一级、二级、三级、四级，精炼一、二级营养价值低，三、四级杂质多，有化学溶剂残留。
一般来说食用油品质，压榨一级>压榨二级>压榨后浸出>浸出。
压榨还分冷榨和热榨，冷榨是指原料破碎后，不进行热处理作业，在常温或低于常温的条件下榨汁，冷榨制油能保持油的纯天然特性，避免高温加工油脂时产生有害物质，又尽可能保留油中的生理活性物质，如维生素E、r亚麻酸等，冷榨油具有色浅、滋味特别柔和、气味清香等较好的品质特性。在国外冷榨食用油被冠以“冷榨天然食用油”的商品名。市场上比较出名阿利维娅、欧利亚提、米斯利娅、爱赛这几个品牌低芥酸菜籽油属于冷榨油，不添加任何防腐剂或抗氧化剂，具有纯天然特性，营养价值相当高。
三、花生油一级压榨跟二级压榨有什么区别
一、罗维朋比色槽133.4mm不同
一级压榨压榨的花生油是黄20，红2.0；二级压榨压榨的花生油是黄35，红4.0。
二、气味滋味不同
一级压榨压榨的花生油是无气味口感好；二级压榨压榨的花生油是气味口感良好。
三、酸值mgKOH/g不同
一级压榨的花生油是0.20；二级压榨压榨的花生油是0.30。
四、烟点不同
一级压榨的花生油是215；二级压榨的花生油是205。
五、冷冻试验0储藏5.5小时时，一级压榨的花生油澄清透明；二级压榨无反应。
六、溶剂残留量mg/kg不同
一级压榨的花生油浸出油；二级压榨的花生油不得检出。
扩展资料：
营养分析
1. 中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌；
2. 花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效；
3. 营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂；
4. 是中老年人理想的食用油脂之一，花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
参考资料来源：百度百科-二级花生油
参考资料来源：百度百科-菜籽油国家质量标准
主要的区别是酸值，过氧化值，和280度加热实验时的析出物。
不过超市里是没有压榨二级花生油的。
花生油不分一级压榨，二级压榨，国家标准分压榨一级和压榨二级。
一级压榨和二级压榨常用在螺旋榨油机上，第一级，第二级，级数越多，油品质量越差。
原料越好，酸值，过氧化值越小。
建议到油坊购买纯正花生油。超市里是买不到的。加30%浸出油，是最好的。搀和香精，是80-100价位的，80以下的就是地沟油了。
没啥区别
四、食用油压榨一级什么意思
只榨取第一道花生的原汁。
压榨一级花生油，只榨取第一道花生原汁，纯天然营养，富含油酸、亚油酸、维生素E、锌、钙等多种人体必需的营养元素，不含胆固醇。不含黄曲霉素，色泽呈淡黄红色，香味浓郁，口感纯正。
榨出的花生油经过降温、冷过滤，不碱炼、不水化，不含任何添加剂,从而保证生产出的花生油原汁原味，营养未经破坏。
压榨花生油是靠物理压力将油脂直接从原料中分离出来，全过程无任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然活性营养不受破坏。
扩展资料：
好处
1、中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌；
2、花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效；
3、营养专家还在花生油中发现了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防止动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂；
4、是中老年人理想的食用油脂之一，花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
参考资料来源：百度百科―压榨花生油
国标:油分一级,二级,三级,四级.一级油是油四级油三级油提炼出来的.杂质较少.对身体健康好.但从做出的菜味道来讲还是三级油好吃.
压榨是表示油的生产工艺,要比浸出的工艺好一些.
0条大神的评论