炸食品用啥油最好？

炸食品用啥油最好？

炸食品首选花生油。因为花生油的不饱和脂肪酸相比别的食用油在高温下最稳定，油炸的时候最不容易变性或分解，也就不能形成有害物质，所以花生油炸食品最健康，而且花生油有花生独特的香味儿，炸出的东西也非常吸引人。还可以用棕榈油，棕榈油主要是来炸方便面，因为是饱和脂肪酸很多，不容易变质。

国内比较正规的食用油品牌有？

国产品牌的话建议选购山茶油，因为山茶油是中国特有的油类，营养价值高于橄榄油，国家也大力推行山茶油的发展，食用油品牌可以选择赣南油茶齐云山！