花生油与花生仁油的区别？

一、花生油与花生仁油的区别？

豆油：特点便宜。炸，或者炖都可以，一些重味菜也能用。街边小店有良心的会用，转基因多。

花生油：炒，这个最多用的。炒蔬菜最好，比较香。

菜籽油：辣椒的绝配，炸辣椒油都用这个。徽菜和川菜用的多。

大油：就是猪油，这个色白，炒虾仁，蒸鱼，做面都最好，就是时间长有味道。因为不太健康，吃的人少了。

葵花子油、稻米油、玉米油：花生油代替品。没什么菜非用不可。

黄油：西餐很多不可少，现在融合菜和铁板菜也多了起来。

橄榄油：凉拌。其实烤的时候很多在用。

芝麻油：凉拌。炸天妇罗。调馅。

棉籽油：穷的时候吃，基本看不到了。

牛油：火锅，牛肉汤里配炸辣椒。

羊油：烤串。羊肉汤配炸辣椒。

棕榈油：调和油的基油。方便面等油炸食品都用这个，比豆油还便宜。

亚麻籽油、山茶籽油等等不饱和油：说是健康，特点是难吃。

其他很多奇怪的油：某些特殊菜用到。

料油：花生油耗香菜根、草果、大葱头、姜片、八角、香叶等。滤净后的油，饭店直接炒菜，省事。

二、花生油成分

花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，食用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

2018年月4日，国家市场监督管理总局、农业农村部、国家卫生健康委员会联合发布《关于加强食用植物油标识管理的公告》，像花生油、橄榄油等都没有该种转基因作物及其加工食品，标识“非转基因”属于不正当的炒作。

三、花生油和植物油有什么区别

一、花生油和植物油的区别

从加工原料上来说，花生油和其它植物油加工所用的原材料不一样。使它们具有不同的风味和色泽，因此形成了各种各样不同用途的食用油。例如花生油，是从花生中得到的油脂;菜籽油是油菜花经过压榨得到的;大豆油是从大豆中提取的。还包括火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。不同的食用油有不同的作用。

1.花生油和亚麻籽油的区别

花生油是属于植物油脂的，是落花生的种子压榨出的油脂，油脂颜色淡黄透明，具有浓郁的花生特有香味。其锌的含量是其它油脂的许多倍，特别适合用来补锌。花生油比较稳定，耐油温适合煎炸食物，用来炒菜香气扑鼻。亚麻籽油经过压榨散发着淡淡的坚果清香，但它的耐热性差容易氧化，比较适合用来拌凉菜。

2.花生油和玉米油的区别

玉米油是从玉米胚芽中获取的油脂，玉米油比花生油更不耐高温，适合快速烹饪。烹饪出来的菜肴色泽新鲜，能够保持食物本身原有的味道，而且也不会使食物的营养成分过多的流失。

花生油和植物油的区别

3.花生油和大豆油的区别

大豆油在高温下和花生油一样也不够稳定，它广泛用于炒制菜品。不过若能在熬制的鱼汤中或骨头汤里加入豆油可以让汤变得又浓又白，非常诱人。

4.花生油和芝麻油的区别

芝麻油和花生油除了都属于植物油外，不管在用途，还是气味上，两种油脂是完完全全的不同。我们经常吃的凉拌菜里面就加入了香油，芝麻特有香味简直是点睛之笔，而且它抗氧化能力极强比花生油更加耐存储。