花生油怎么选择？

一、花生油怎么选择？

1、看：看油品颜色。优质花生油淡黄透明、色泽清亮、没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。但是现在花生油的造假技术越来越高，有一些不法商贩不但会用其他价格较低的正品食用油代替花生油，有的甚至在食用油里添加一些化学物质，令劣质油看起来有优质花生油的美丽外表，却没有纯正花生油的美味口感

2、闻：闻油品气味。优质花生油气味清香、滋味纯正；香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油；也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味；再次揉搓，纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味越来越淡，且在这过程中可能会产生异味

3、冻：冷藏花生油。这是鉴别花生油最简单、最明显的一种方法，尤其是冬天的时候。把冰箱冷藏室调至10摄氏度，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的 花生油只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的花生油大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。如果是在天冷的时候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的阳台一会儿，就能看出差别了

4、炒：在炒菜时亲身试用。纯正的花生油，不溢锅，不起沫，无油烟，香味芬芳宜人的为优质花生油。加热易溢锅，起泡沫，油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油

二、花生油怎么选择？

1、看：看油品颜色。优质花生油淡黄透明、色泽清亮、没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。但是现在花生油的造假技术越来越高，有一些不法商贩不但会用其他价格较低的正品食用油代替花生油，有的甚至在食用油里添加一些化学物质，令劣质油看起来有优质花生油的美丽外表，却没有纯正花生油的美味口感

2、闻：闻油品气味。优质花生油气味清香、滋味纯正；香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油；也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味；再次揉搓，纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味越来越淡，且在这过程中可能会产生异味

3、冻：冷藏花生油。这是鉴别花生油最简单、最明显的一种方法，尤其是冬天的时候。把冰箱冷藏室调至10摄氏度，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的 花生油只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的花生油大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。如果是在天冷的时候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的阳台一会儿，就能看出差别了

4、炒：在炒菜时亲身试用。纯正的花生油，不溢锅，不起沫，无油烟，香味芬芳宜人的为优质花生油。加热易溢锅，起泡沫，油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油

三、网上购买花生油怎么辨别真假？

1、看产品标准号

产品标准号就是国家对各种商品打上的标记，只有达到要求才能印上最好的数字标准号，所以我们可以通过查看产品标准号来辨别哪些是纯正的花生油。

没有添加其他物质的花生油都是带有QS标志的，数字标准号统一是GBT1534，只要有这两个标志的花生油，都是纯正的花生油。

2、看颜色

如果经常买花生油就会知道，好的花生油都是颜色清澈透明，油中没有什么杂质的，这样的花生油过滤彻底，口感和营养也更好。

我们也能看到，有的花生油颜色比较淡，有的比较深，这是因为花生油有生榨、熟榨两种制作方式。

生榨没有经过加热，所以颜色比较淡，而熟榨在生榨的基础上还会再经过一次加热，所以颜色是比较深的橙黄色，但只要颜色清澈、没有什么杂质，不论颜色深浅，都是好油。

3、闻气味

纯正的花生油，气味都是很浓郁的，没有任何的异味，如果条件允许，我们在购买的时候，可以把一两滴花生油滴在手心用力揉搓至手心发热，然后再闻一下气味。

真正的花生油香味十足，能够闻到一股淡淡的花生油香，没有其他的味道，即使过了一段时间，再次揉搓手掌，还是能闻到花生油的味道，掺了其他物质的花生油香味会越来越淡，搓的过程中也会产生一些异味。

4、看凝固

这个办法可以在冬天的时候使用。纯正的花生油在低温较低的时候是会凝固的，但是一般只有气温低于3°C时才会凝固，凝固的地方也比较多。

如果添加了其他的物质，那么花生油在10°C左右就会发生凝固，但是凝固的范围比较少。

大家好，我是每天为你分享生活实用小妙招的圆圆，关注圆圆，每天学会一个生活小妙招，让你的生活更方便快捷。

对于经常下厨的人来说，除了各种调料品之外，食用油的选择也是比较在意的。

现在市面上有许多的食用油，不同品种的食用油，营养物质也不相同，为了健康着想，很多人会买不同品种的油回来存放，时不时换着吃。

在众多的油中，花生油几乎是很多人的选择，花生油味道浓郁，不论是爆炒还是炖煮，使用花生油后味道都更为的美味。

花生油有着丰富的营养，经常食用花生油可以防止皮肤老化、改善记忆力，保护血管等，所以常吃花生油是十分有好处的。

但只有买到纯正的花生油才能补充营养，不过有些商家为了利益，会在花生油里添加其他的物质，长时间吃不纯正的花生油，对身体还是有影响的。

那么如何分辨哪一些是纯正的花生油呢？今天圆圆就给大家分享4个小妙招，保证让你买到的花生油是纯正的花生油。