农村熟榨花生油好吗？

一、农村熟榨花生油好吗？

农村熟榨花生油好，因为花生油熟榨比生榨气味要好，吃起来也香，现在的中小作坊都是熟榨的，花生油和菜籽油不同的是花生是带壳炒熟，再榨油，菜籽直接榨油然后再熬出来过滤，不管是花生油，还是菜籽油，只要把温度掌握好，都能榨出好油的。

二、花生油起沫的解决办法

花生油起沫的解决办法如下：

1、食用油起泡沫可在油放进锅里时添加两根葱，就可以除去油沫。

2、还能用生姜片替代葱，也可以除去油沫，可是实际效果没葱很好。

3、在高温下，把食用油放入锅中历经高温加温，也可合理除去油沫。

花生油起沫的原因：

1、花生油中的杂质没有过滤干净直接使用会引起油沫的产生。

2、榨出来的花生油没有经过充足的沉淀，导致油中含有少量沉淀物。

3、可能因为在压榨花生油时，花生的水分太高，榨出来的花生油也可能会有起沫的现象。

花生油如何挑选：

1、看颜色。一般来说，花生油有生榨和熟榨之分，生榨的花生油颜色一般是呈浅橙黄色;熟榨花生油则呈深橙黄色，二种皆较为清新而透明。

2、看油。拿到瓶装的花生油，先看是否有沉淀物或是悬浮物，然后用力的摇一摇，观察其泡沫是否黏稠大，是否洁白，若粘度大、泡沫大、色洁白，且气泡慢慢消失，则为优。

3、闻气味。好的花生油是散发的是花生独有的香味，无任何其他异味。

4、纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时就开始凝结而且不流动。

三、花生榨油需要煮熟吗

不需要，一般都是冷榨，但是适当加热，提高温度，出品的花生油会比较香。比如现在的浓香型花生油。

花生熟了出油率就降低了。