为什么有个花生油标注含油酸？

一、为什么有个花生油标注含油酸？

花生油标注油酸含量是为了好卖的噱头。

高油酸花生油当然指的就是油酸含量高的花生油啦。科学研究已经证实油酸不仅能调节人体机能，激发免疫细胞的功能，抑制“癌基因”，大大降低心脑血管疾病发病率和癌症发生风险。我们可以通过日常食用油来维持油酸的摄入量，比如市面上的鲁花高油酸食用油产品，油酸含量高达75%以上，关心食品营养的朋友可以买来尝一尝。

二、高油酸花生油的优缺是什么?

高油酸花生油的优缺是它的油酸含量较高。提高了油的稳定性，能够保持花生良好的风味经久不衰。同时，高油酸花生油具有高油酸、高产量、高含油量等特点，特别适合现代家庭的健康用油标准，缺点是相比于普通花生油口感可能会差一点。

鲁花高油酸花生油不仅油酸含量高，还有一个优势就是榨油工艺。鲁花高油酸花生油采用的是5S物理压榨工艺制取而成，只榨取第一道原汁，因此口味非常的香醇。另外，作为鲁花集团旗下的明星产品之一，品质也是非常值得信赖的。

高油酸花生油的相关内容

高油酸花生油属于一种特殊的花生油，主要是因为油中的亚油酸含量比较少，而不饱和脂肪酸含量相对有一定的增加。这种高油酸花生油的营养价值确实比普通的花生要高一点，对身体是有益的。

花生油热量很高，根据数据显示，花生油的热量是每100g含有热量899大卡，纯的花生油的热量37.56KJ每克。不管是市场的还是自家做的，热量都差不多的，只是纯度的问题。

在减肥的朋友，可以自己通过计算器来算算花生油的热量和其他的食物热量对比，比如方便面的热量为472卡每100克，方便面的热量已经很高了，但是花生油的热量更高了。

三、高油酸花生油的功效与作用 关于高油酸花生油的功效与作用

1、单不饱和酸是对血心管比较好的一种成分，然而高油酸花生油是运用科学的技术，特殊选育出来的品种，它的油酸含量比较高，从而也减少了亚油酸的存在，从营养方面来看，高油酸花生油对人们的身体健康更有利，而且高油酸花生油不仅具有降低胆固醇和心脑血管疾病的发生，同时还能起到对身体抗衰老的效果。高油酸花生油大大提高了油的稳定性，当脂肪酸中的不饱和酸越多时，就被容易出现氧化变质的情况。无论从使用还是保存来看，高油酸花生油要比普通的花生油更好一些。

2、高油酸花生油的功效与作用是什么呢？油酸含量越高的花生油，对身体越有好处，所以高油酸花生油对于预防降血高、心脑血管疾病、抗衰老等多个方面，都是有很大作用的。

四、高油酸花生油不适合人群是哪些?

高油酸花生油不适合人群是：

1、痛风患者

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

2、胆囊切除者

高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

高油酸花生油的好处：

1、稳定、不易氧化变质：高油酸花生油比普通花生油的稳定性要好，高温油炸一些食物时，黑烟冒出很少。同时也不容易氧化变质，更适合长期贮存。

2、香味更浓：高油酸花生油比普通的花生油要醇正、浓香。

3、油酸含量更高：有利心血管健康。一定程度降低血脂、血压。

五、鲁花高油酸花生油适合老年人吃吗？

适合老年人吃。跟普通花生油相比，高油酸花生油多少还是有一些好处的。实际上，单不饱和脂肪酸含量高的油，并非只有高油酸花生油，芥花籽油（即双低菜籽油）、橄榄油、山茶油，都是天然的高油酸植物油，另外大豆油、葵花籽油也都有高油酸的品种。

文献中还有些数据显示，高油酸花生油中的一些微量成分比普通花生油高。这些成分的含量波动很大，所检测的结果是否能够代表普遍情况很难说。此外这些微量成分对健康到底有多少好处，也很难说。

考虑食用油对健康的影响时，主要考虑两个方面的因素

脂肪酸组成和油中的微量营养成分（比如甾醇和维生素）。常规的花生油中含有大约一半的油酸和1/3的亚油酸。油酸是单不饱和脂肪酸，亚油酸是多不饱和脂肪酸。经常看到宣传说单不饱和脂肪酸有利于心血管健康，前提是代替同样量的饱和脂肪酸，且控制食谱中的脂肪总量。

不是说吃了单不饱和脂肪酸就有利于心血管健康。实际上多不饱和脂肪酸有同样的作用。不过亚油酸是欧米伽6多不饱和脂肪酸，还有一类多不饱和脂肪酸是欧米伽3，比如亚麻酸和DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）等。

以上内容参考 人民网-高油酸花生油作用夸大了

鲁花高油酸花生油适合老年人吃，油酸其实是一种单不饱和脂肪酸，是一种安全脂肪酸，可调节人体生理机能，促进生长发育，在人体新陈代谢过程中起着至关重要的作用，所以，食用油里油酸含量越高越好而鲁花高油酸花生油的油酸含量高达75%，是一款真正的健康好油。

鲁花高油酸花生油是通过优化育种，提高花生的油酸含量，采用先进的5S物理压榨工艺压榨而成的，不同于橄榄油青涩的味道，鲁花高油酸花生油在口味上非常的适合中国人的饮食习惯。完整的保留了花生的香味，使得鲁花高油酸花生油既健康又营养美味。

油酸的优点

油酸属于单不饱和脂肪酸，存在于动植物体内，也是人体脂肪组织中最丰富的脂肪酸，被营养学界称为“安全脂肪酸”。由于油酸中只含有一个双键，因此它比其他不饱和脂肪酸更加稳定。高油酸是将油酸含量高的油脂经过皂化、酸化分离，即可得到油酸。

油酸有顺反异构体，天然油酸都是顺式结构，对软化血管有一定效用，在人和动物的新陈代谢过程中也起着重要作用，但人体自身合成的油酸不能满足需要，要从食物中摄取，故食用油酸含量较高的食用油有益健康。

以上内容参考 百度百科-花生高油酸

我就一直给我父母买鲁花高油酸花生油吃，是对老年人身体有利的！因为鲁花高油酸花生油油酸含量很高，而油酸实际上是单不饱和脂肪酸，可以有效降低人体有害胆固醇的滋生，所以鲁花高油酸花生油可以放心给你家老年人吃的呢！

花生油特别适合老年人吃，可以软化血管