怎么辨别花生油的好坏

怎么辨别花生油的好坏

四招教你鉴别花生油: “看”的是颜色，纯正花生油颜色呈金黄色，晶莹透亮。“闻”的是醇香味，优质花生油闻起来有着花生油固有的醇香味，无任何杂味或刺鼻的香精味。“搓”是把少许花生油倒至手心，搓一搓，会散发出持久的花生香味，经久不散。“冻”是将纯正花生油放至冰箱中冻一冻，只要温度降至12摄氏度左右就会出现絮状沉淀，称为“凝絮”现象，随着温度的进一步降低，会结成流状固体，这是纯正花生油特有的物理现象。

外面买的食用油我们不知道是不是好油，学会这个方法，轻松辨别食用油好坏

花生油和香油有什么区别

1、花生油，就是由花生压榨而成的食用油，是我们Zui经常用的油之一，花生油含有脂肪酸和甘油酯像脂肪酸，是我们人体的重要组成成分，而花生油里的甘油酯可以增加菜的香气，提高我们的食欲。花生油是比较容易消化的油，所以我们在日常生活中，比较经常用到的是花生油。

2、芝麻油也叫香油或者麻油，是由芝麻压榨而成的，我们一般都是拿芝麻油来做凉拌菜的，或者是做好菜后加入几滴芝麻油调味。麻油也含有脂肪酸，但是它还有维生素e和各种酸，应该算是营养丰富的油了。

芝麻油和花生油的区别：

花生油是花生做的，芝麻油是芝麻做的，前者用于炒烹，后者适用于凉拌不适用炒烹，花生油炒菜先放可以，后放也行，香油适合后放。口味方面随个人啦!

1、花生油，就是由花生压榨而成的食用油，是我们最经常用的油之一，花生油含有脂肪酸和甘油酯像脂肪酸，是我们人体的重要组成成分，而花生油里的甘油酯可以增加菜的香气，提高我们的食欲。花生油是比较容易消化的油，所以我们在日常生活中，比较经常用到的是花生油。

2、芝麻油也叫香油或者麻油，是由芝麻压榨而成的，我们一般都是拿芝麻油来做凉拌菜的，或者是做好菜后加入几滴芝麻油调味。麻油也含有脂肪酸，但是它还有维生素e和各种酸，应该算是营养丰富的油了。