花生被压榨成花生油的过程是怎样的？-天山红花籽油

一、花生被压榨成花生油的过程是怎样的？

花生被压榨成花生油的过程主要由以下几个部分组成，首先人们会将花生剥成粒状。人们会将剥好的花生放在簸箕上面，通过不断的震荡，不断的筛选中其中的碎壳以及柴草。人们需要进一步用圆罗筛除掉其中的土屑、石块以及其他杂物，花生的杂质并不能够太多，一般并不能够超过花生总量的0.1%。花生仁在筛选之后，就需要通过工具将花生仁碾碎，在碾压的过程中，花生仁并不能够铺的过厚。

人们在碾坯的过程中，要将花生仁碾的均匀一点，同时需要将胚的厚度控制在0.3~0.5毫米。人们可以用铁锅笼屉去烧水，等水烧开以后，就可以将碾好的生坯放在铁锅笼屉里面，要平铺均匀。人们在这个过程中需要控制好温度，温度需要保持在100℃以上，需要上汽均匀。在蒸好之后，人们需要用手摸一下，要控制好其中的水分，当人们发现手可以摸出油份时，就说明这个步骤已经做好了。

生胚在蒸好了之后就是熟胚，人们需要迅速的将熟胚包饼装垛，包饼的时候需要采用单圈。人们在包的时候铺的草要保持均匀，熟坯在装好之后需要压实踩平，需要中间略高于两边。人们在进行这个步骤的时候，需要保证压榨的时间以及饼的温度。人们之后需要对其进行头道压榨，需要将人力螺旋架放在一个温度适宜的地方，在饼装好了之后，就需要立即进行压榨，要一步一步的压紧。

当发现出油率达到90%的时候，人们就可以进行拆榨、卸饼，同时需要用刀子刮去饼边。人们需要进一步粉碎压胚，需要将弄好的饼进行粉碎，需要过三目的筛子，需要筛去其中的杂质。人们在进行所有的过程之后，需要进行再次压榨，需要将两次压榨过后的油进行合并，并且过滤，同时滤渣可以进行重复压榨。这个时候花生油已经完全榨出来了，而且也已经能够被人们所食用。

花生被压榨成花生油的过程就是把花生拿到机器里进行，反复碾压就会出油。

首先就是把花生的污泥给洗干净，然后把里面的花生粒给剥出来，再放入搅拌机里面搅，之后加入一点植物油，还有一点香精就做出来了花生油。

需要将花生放在榨油机里面，榨油机会进行工作，会有压力将花生碾碎，这样就会有花生油出现。

二、浓香油和纯正压榨花生油有什么不同

区别如下：

1、纯度不一

纯正压榨是指油品纯度比较干净，去除了油的杂质，就没有其它味道了。浓香压榨指的是含有原味味道的油。

2、特点不一

纯正压榨油是在油料压榨前不经加热或低温的状态下，送入榨油机压榨。浓香榨油就是热炸，一般在榨油前先将油料经过清选、破碎后进行高温加热处理，花生在加热的时候能闻到香味。

3、色泽不一

纯正压榨油的颜色比较清澈，味道比较清淡。浓香榨油是将油料作物种子炒焙后榨取，气味特香、颜色较深，产量较高。

纯正压榨油如图：

浓香榨油如图：

4、温度不一

纯正压榨油一般在低于60℃的环境下进行加工。浓香榨油榨油前先将油料经过高温加热处理，使油料内部发生一系列变化。

5、工艺不一

纯正压榨制油工艺：从油料、清选、壳仁分离、籽仁、低温干燥、调质、冷榨、精滤成品油。浓香榨油工艺：油料、清选、壳仁分离、籽仁、干燥与冷却、破碎脱皮、轧坯、高温蒸炒、高温压榨、沉淀过滤、精练成品油。

压榨花生油：

花生经过原料破碎、精选(使花生米与壳分离)、翻炒至6-8成熟后经榨油机物理压榨，压榨后产物为压榨花生油及花生渣，花生渣可食用。榨油机分为立式油顶式榨油机和螺旋榨油机。

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。

三、怎样压榨花生油

制作方法 1.干燥：日晒或烘干，使花生仁含水量降至5～6%。

2.去壳：用工人或机械去壳，并除去变质的花生仁。

3.包饼：用白布包饼，每袋可装2千克。但花生仁粒大，布袋受力不均匀，容易挤破。也可用稻草包饼，虽然稻草吸去一部分油，但不会出现挤破现象。

4.压榨：当90型榨油机压力达250千克/厘米2时，出油率约19%，取油后半脱脂花生仁的整粒数约占48.9%，半边粒数约占39.1%，碎粒约12%，压力达350千克/厘米2左右时，出油率约27.7%。

使用方法取油后的花生可用来制造花生糖等食品。花生仁经半脱脂后形状被压扁了，为了便于保管，暂不复原。制作食品时，可在花生仁上均匀喷水(喷水量为10%)，10～20分钟后就可基本复原。复原后就可按常规加工成花生糖等食品了。

专业机器。

四、刀唛纯正花生油和地道压榨花生油有什么区别？