天哪！体重居高不下，体态越来越差，到底该怎么办？
肥胖不只是慢性病的根源，更可能衍生并发症、影响心理层面、增加死亡率，对各方面都容易带来负面影响。肥胖盛行率之所以快速飙升，除了生活型态改变，日常饮食中我们常摄取过量的精制糖或淀粉，尤其是精制糖，它除了提供热量之外，几乎不含其他营养素，而且其吸收迅速，容易让血糖在短时间内飙升。
一般来说，当我们摄取碳水化合物（糖类）后，血糖会逐渐上升，接着体内的胰岛素就会开始作用，让血液中的葡萄糖进入肝脏、肌肉和脂肪组织，促进肌肉与脂肪的合成。
一旦我们摄取过多的糖类，身体会将它以脂肪的形式储存，长期下来就容易累积体脂肪。我们都知道，正确的饮食+运动有助于瘦身，如果要从保健食品达到瘦身保健的功效，怎么做才有效？
透过保健食品，有三种机制可以强化减脂的目的，分别是抑制糖类吸收、阻断油脂吸收，以及帮助脂肪分解。
1.白肾豆
饮食偏重淀粉类的人，例如米饭、面条、面包、薯条等等，可选择含有”白肾豆”配方的保健食品，它的作用机转是抑制淀粉分解成葡萄糖，减少身体的吸收。
美国USP曾为此做过实验测试，证实每1000公克白肾豆可以抑制560公克淀粉的分解，相当于2250大卡的热量。
白肾豆每日的摄取剂量应在2000毫克以下，且单次不超过500毫克，建议饭前服用，以减少腹泻、呕吐、排气的副作用。
1.绿原酸
爱吃炸鸡、宵夜，容易摄取过多油脂的人，可选择含有“绿原酸”成分的保健食品，它是一种植物多酚，可减少葡萄糖的吸收，降低血糖浓度、抑制脂肪的吸收，间接促进三酸甘油脂的分解，达到协助控制体重的作用。
每日建议摄取量为400毫克（45%绿原酸的绿咖啡萃取物）。
它能在胃酸的反应下形成带正电的食物纤维，可与带负电的胆汁酸结合后排出体外，能够减少胆汁对脂肪的乳化，降低人体对脂肪的吸收。
每日使用剂量为1500-3000毫克，建议三餐饭前服用。特别注意，甲壳素的缺点是容易造成便秘，因为减少吸收油脂的缘故，身体会缺乏脂溶性维生素，可额外补充脂溶性维生素，并记得大量补充水分。
藤黄果可与体内代谢循环中的柠檬酸竞争，减少脂肪酸的合成，以达到降低体脂肪的目的。
每日上限剂量为1500毫克，一天服用2-3次，每次500毫克，建议饭前服用。藤黄果和甲壳素同样容易引起便秘，须大量补充水分，并额外补充脂溶性维生素。
1.藻褐素-裙带藻
可加速脂肪酸的氧化及增加白色脂肪组织的产热作用，达到减少脂肪及改善肥胖的目的。此外也能调节瘦体素，可抑制食欲及增加能量消耗。
每日建议摄取量为350毫克。
2.红花籽油萃取物
红花籽油中含有共轭亚麻油酸 (CLA)，属于天然的油溶性脂肪酸，它能帮助调节体脂肪，增加肌肉组织的比例。
每日建议摄取量为2-3克，建议饭后食用。
如同一开始所说，由于西式化饮食的影响，国人严重缺乏膳食纤维，根据统计，国人每日平均摄取的膳食纤维仅有13毫克，与国民 健康 署建议每日20-35公克有段落差。
建议民众可增加水溶性膳食纤维的摄取量，好处是分解快且能减少油脂吸收。
了解上述几种瘦身保健的成分后，还是必须提醒大家，并不是单靠瘦身保健产品就能达到减肥的目的，而是搭配正确的饮食加上规律运动，才能达到事半功倍的效果。
饮食上尽量摄取「低升糖指数（低GI）」的食物，可稳定胰岛素分泌，减少脂肪堆积。另外，摄取的总热量也必须做好控制，但不是过度依赖节食，而是选择 健康 且能稳定血糖的食物。
维持规律运动对有心减重的人来说也相当重要，适度的肌力训练及中高强度的运动，能提高基础代谢率，有助于消耗更多热量，避免囤积脂肪。
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