山茶籽油的正确吃法？

正确吃法如下:

1.拌凉菜:山茶籽油是可以直接食用的，可以拌蔬菜瓜果、肉类食品食用。

2.炒菜:山茶籽油炒菜不用预热，直接放入菜肉炒制即可（山茶籽油吃不宜食用过多，约平时用油量的1/3即可）。

3.烘烤面食:烘烤面包或蛋糕时抹些山茶籽油，烘烤后的食物鲜香酥脆。

山茶籽油的吃法有凉拌、热炒、煎炸、烘烤、汤菜、清蒸等。

1、凉拌

普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。

2、热炒

营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。

3、煎炸

煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物(维E)，可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、烘烤

在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

5、汤菜

在煮汤时或煮汤后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。

6、清蒸

在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。

藏红花泡水沉底吗？

藏红花泡水不会沉底。

藏红花质地轻（比重小）所以会浮在水面。

1.藏红花花丝漂浮或沉底都是很正常的。正常情况下有的上浮有的下沉，没有完全浸透入水的藏红花花丝一般会上浮。

2.如果时间长了水完全浸入到藏红花花丝中，则藏红花一般会下沉！所以对于冲泡几次之后的藏红花来说，都是下沉的。

3.因为藏红花质地轻（比重小）所以会浮在水面，但真品藏红花放入水中可见橙黄色直线下降，水被染成黄色而花却不褪色。花为红色，水呈亮亮浅的黄色。如果有沉淀或者花变色的都是假红花。

4.取样品花丝2、3根放入盛有热水的白瓷碗中，观察水的颜色变化。真品，可以看到明显的黄色物质从花丝周围扩散开来，最后将水染成金黄色。伪品，一般是使用食用胶染色切丝而成，泡水淡红色。

5.藏红花为著名的珍贵中药材，主要药用部分为小小的柱头，因此显得十分珍贵。花含胡萝卜素类化合物，其中主要为番红花甙、番红花酸二甲酯，番红花苦甙及挥发油，油中主要为番红花醛等。

麻籽油的吃法？

麻籽油的正确吃法为凉拌、调味、直接或混合食用，也可用于烘焙糕点；禁忌包括避免加热或高温、避免煎炸等，注意避光低温密闭保存。

麻籽油，又称胡麻油、月子油，其中冷榨亚麻籽油是补充亚麻酸的最有效方法。日常生活中正确的使用方法为调凉菜、拌沙拉等凉食；在煮熟的汤粥、菜品中加入，可增色调鲜；

适量加入酸奶、麦片中混合食用或直接食用；也可代替奶油用于烘焙糕点；也可与其他食用油调和用于烹饪，应注意热锅冷油法烹饪。

麻籽油因具有烟点较低易冒烟，营养成分受热易分解等特点，使用时应注意不可直接单独加热；如用于炒菜时应注意油温不可过高；亚麻籽油更加不可用于煎炸使用。另外家庭保存时需注意低温环境、密闭开口、避免阳光直射等。

麻籽油适合于各年龄段人群，但摄入剂量略有不同，应注意合理适量摄入。