红花籽油亚麻籽油橄榄油哪个好？

都很好。但比较而言，红花籽油更高一筹，它对身体还有治疗功效。常食用时最好根据不同的烹饪方式选择不同的油，比如花生油耐高温，而橄榄油不耐高温。

普通炒菜，可以选花生油、玉米油、菜籽油、葵花籽油；凉拌菜的话，就选用橄榄油、芝麻油、山茶油、亚麻籽油。

亚麻油最好，吃亚麻油身体好

调合油是植物还是动物油

植物油~

调和油又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。今后，调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。
一般有以下几种：
1.营养调和油（或称亚油酸调和油），一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，调制亚油酸含量为60%左右，油酸含量约30%，软脂含量约10%。
2.经济调和油，以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。
3.风味调和油，就是以菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”，或将前三种油与芝麻油以适当比例调合成“轻味芝麻油”。
4.煎炸调和油，用棉籽油、菜籽油和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好，烟点高的煎炸调和油。

菜籽油怎样吃好

菜籽油适合煎炒烹炸，不适合凉拌。
菜籽油，是我国的传统植物油，色泽金黄或棕黄，具有特殊的辛辣刺激风味，脂肪酸构成：饱和脂肪酸为13.2%，油酸20.2%，亚油酸16.3%，α-亚麻酸8.4%，微量营养素：VE、菜油甾醇。
在植物油中，菜籽油的多不饱和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵子油，但明显高于橄榄油和棕榈油。微量营养成分中VE虽然总量比大豆油中的少，但是VE中活性最强的α-生育酚却比大豆油中高。另外，菜籽油还是唯一含有菜油甾醇的植物油。



扩展资料

植物油的使用方式：

1、大豆油：煎炒烹炸。
2、棕榈油：代替动物油用于烘焙等。
3、花生油：煎炒烹炸。
4、葵籽油：煎炒烹炸，烘焙，凉拌。
5、稻米油：煎炒烹炸，烘焙，凉拌。
6、玉米油：煎炒烹炸，烘焙，凉拌。
7、橄榄油：煎炒烹炸。
8、油茶籽油：煎炒烹炸。
9、亚麻籽油：煎炒烹炸。
参考资料来源：人民健康网-十大植物油营养价值全解析