很高兴回答这道问题，说到拿手菜，凉拌花生也是我的拿手菜，这道菜的做法也是很简单的，也很适合做下酒菜的，花生的口感吃起来也是特别的香脆，特别是油炸花生米更是必不可少的经典下酒菜，花生的营养价值也是非常的高，经常吃花生能够起到一定的补血功效。下面我分享凉拌花生的做法吧！做法材料：黄瓜、生的花生仁、蒜、红椒、香菜、盐、生抽、陈醋、白糖、香油、植物油各适量。
1 锅烧热倒入油，放入花生仁用小火炸，炸时可以把锅侧起让油浸过花生。
2 炸至花生变成深色，可以关火，捞起沥干油，放凉一小时多。把盐、生抽、陈醋、白糖、香油各适量，都放入碗内调好。
3 把黄瓜切去里面的芯，再切成小块，红椒、香菜洗干净切段备用，蒜切末，把凉好的花生米，黄瓜、红椒、香莱、蒜末一起放入调好料的碗中，搅拌均匀就可以了。
尽管科学已经证明酒对人的健康是有威胁的，但人们还是放不下这古老的物品。
自古至今，喝酒之人免不了要有菜肴佐酒，全世界的人们开发的下酒菜数不胜数。
我今天向大家推荐的这道菜，名为一一爽囗茴子白，制作简单，成本极低，关健是非常好吃！
具体制作方法是：
将主料茴子白洗净（一定要洗净）切丝，丝的宽度以3亳米为好。
将辅料大蒜拍碎切成未，取一枚辣角用剪刀剪成5亳米小段。
炒菜锅中放油，点火加热，油热后放入几粒花椒，稍后放入蒜未，片刻后放入主料。立即关火，用筷子搅拌，让主料均匀受热，然后加入食盐、胡椒粉、绵白糖少许，自然鲜酱油少许，陈醋少许，继续搅拌，出锅入盘。喜欢吃香菜的友友，可加一些香菜段，味道更美！
这道菜，看着好看，吃着香且脆，极为爽口。芳尊中倒上小酒，那感觉美极了！
此菜的制作要点有两个把握好：糖不可过多，菜以五成熟为佳，火过了就不脆了。
茴子白属于十字花科，营养还很丰富。
大家无论自斟，还是请朋友共饮，不妨试试这道下酒的小菜！
哪种食用油比较好？
市场上的食用油可以说是五花八门。除了动物油，我们不建议作为主要的食用油来源之外，各种植物油其实都可以选择，只不过侧重点各有不同，接下来我们就详细的分析一下。
市场上最常见的食用油是大豆油，大豆油含有大量的多不饱和脂肪酸。虽然在日光的照射下容易被氧化，但是由于价格比较实惠，还是可以作为日常食用油的首选的。而且大豆油也没有不适宜食用的人群。所以当你不知道选择什么油的时候，就选大豆油吧。
第二种常见的食用油是菜籽油，菜籽油在人体内的消化吸收率比较高，但是一般的菜籽油含有一定量的芥酸和芥子苷。对正处在生长发育期的儿童青少年以及心脑血管健康有一定的问题的人可能有多多少少的影响。所以一般人是可以选择菜籽油的，但是家里边如果有儿童青少年以及患有心脑血管疾病的人，尽量不要选择菜籽油作为日常的烹调油。
第三种是葵花籽油，葵花籽油含有丰富的亚油酸和一定量的维生素e。对于降低胆固醇和防止血管硬化有一定的益处。所以葵花籽油也可以作为日常的食用油，特别是家里边如果有高胆固醇血症的人，更适合选择葵花籽油。
第四种是花生油。花生油的脂肪酸构成也是比较好的，而且还有一定量的胆碱，改善大脑的记忆力，所以家里边如果有老年人，建议可以经常食用一些花生油。
第五种是玉米油。玉米油中含有很多的植物化学物质维生素e和亚油酸。对于防止动脉粥样硬化有一定的作用。也可以作为家庭日常烹调用油的选择。
今天跟大家分享的最后一类油是现在炒得比较热的橄榄油。橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪酸。对人体有各种健康益处。特别适合血脂异常，血糖异常的人群。但是对于长期腹泻胃肠功能紊乱的，就不建议使用橄榄油。而且好的橄榄油往往价格也比较贵。
最后，每一种食用油都有自己独特的长处，也稍有短板，所以在日常生活中要注意食用油选择的均衡。
回答者孙继红，执业药师，中国营养学会会员，衡膳学院营养特训班第五期学员。
第一类，橄榄油，茶油，花生油，葵花油，棕籽油。
第二类的，非转的油，菜籽油，大豆油。
第三类，动物油，猪油，牛油，羊油等。
这是个人认为的，对于不对，根据个人判断的。凉解和交流吗？
0条大神的评论