1、首先要选择颗粒饱满的新鲜芝麻作原料加水淘洗然后沥水。
2、放入炒锅先大火炒至芝麻圆鼓鼓，色泽枣红色，碾碎芝麻香气扑鼻，有点苦，炒的时候要掌握好火候，避免炒糊，炒的时候火候要掌握好，芝麻不要炒得太过。
3、炒好的芝麻倒入漏斗，就自动开始榨油了，尽量磨得细一点。
4、对浆时水量一定要掌握好，不宜过多或过少。对浆用的水温度不宜太低要把浆搅匀。
5、 倒入容器需要静置8小时以上，最好时间久一点比较清澈。
以上是芝麻的炒法榨油法，希望能给你有所帮助。
首先清洗。可以除去筛选后残留的细微杂质，使芝麻更为洁净；另外，漂洗时，在水池中浸泡1小时，使芝麻均匀吃透水分，在炒籽时可使蛋白质变性更为彻底完善，同时还可以延长炒籽时间避免发生炒焦、炒糊或里生外焦的现象。一般油厂均采用清洗机进行漂洗，洗后芝麻含水量以35%左右为宜。
炒籽：炒芝麻时，掌握火候，时间和温度很重要。开始时由于芝麻含水量大，宜急火炒料；当炒熟程度达70%时，要降低火力，并随时检查芝麻的老嫩程度，一般是使温度达到200℃左右为宜。熟芝麻以手捻开呈红色或黄褐色即可。炒料时要勤翻勤搅，使潮气和烟气容易散发，防止焦糊，避免生熟不均的现象。同时，要根据芝麻品种的不同，在具体操作时分别对待，皮厚者宜大火，皮薄者宜小火。
炒料中需要特别注意的是，在炒至恰到好处的时候（约炒至30分钟和炒至190℃～200℃时）向炒锅中泼上适量的冷水，使芝麻急冷。由于芝麻温度突然下降，更容易使芝麻其组织结构酥散，有利于在磨籽时磨得特别细。同时也有利于芝麻在出锅前降低温度，避免焦糊。炒籽可用人力翻炒或机械搅拌，用动力搅
出锅：当芝麻出锅时，虽然泼水降温，但是温度仍在140℃～150℃左右，若不加以冷却仍有焦糊的可能，故出锅后还应立即散热出锅。扬烟操作可用扬烟机进行，小型油厂多用人工进行扬烟操作。
学医学的亲戚孩子说吃芥花油有利于身体健康，那么芥花油该怎么吃呢？
楼主您好，我家最经常吃的油就是芥花油。芥花油是一种脂肪酸配比均衡、富含天然维生素E、油烟点高，非常有利于人体健康的食用油。适合煎炸炒、蒸煮焖、凉拌等吃法。用芥花油做出来的菜很清爽，油腻感也不重，味道非常好。
有哪位网友知道藏红花是怎么吃的呢？
藏红花吃法有很多，可以泡水，泡酒，研成细粉口服，当一种食材做饭用。做饭的话，最为出名的是西班牙海鲜饭，还有炒菜或者煲汤的时候放入一些藏红花，色泽艳丽，增加食欲的同时美容养颜，养生保健。我自己一直喝的是从优宜堂藏红花官网那买的，是伊朗原装的，感觉挺好的！
藏红花茶泡制方法：取藏红花花丝5至10根，用开水浸泡后饮用，续水3至5次后连花丝一同吃下。
藏红花酒泡制方法：藏红花2～4克，白酒1斤(500毫升)，浸泡一周后饮用，每日20毫升。
藏红花粥的做法：大米100克、藏红花10～20根，加水适量，煮粥。
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