花青素遇热很容易分解，如果弄熟食用会破坏花青素，最好不要加热吃
平时可吃原花青素葡萄枸杞糖果，由葡萄、枸杞、桂圆肉、大枣、酸枣仁、茯苓等成分组成，休闲时来两颗；有助于补充花青素。
热量会导致营养或维生素流失吗
高热本质上来说是会导致营养成分和维生素流失，因为很多营养成分属于有机物，包括蛋白质，维生素都属于有机物，一旦受到高温可能会发生氧化反应失去左右，导致蛋白质中的营养成分氨基酸变成其他化合物，很多维生素也属于有机物在高温下会分解，所以高热本质上会造成一定营养成分流失，但是我们吃的东西又必须加热，因为加热才能杀灭有毒的寄生虫病菌等。总体来说而且一定程度的加热能让蛋白质更好分解成氨基酸，所以加热利大于弊
我想问一下火麻籽油食用时可以加温吗？
汉普生活地火麻籽油是由“云麻一号”火麻籽榨制而成，其中富含人体必须脂肪酸，其中包含中ω－3脂肪酸和ω－6脂肪酸，而且是罕见地1:3地完美比例，这些脂肪酸对人体有如下好处：
1 、 可降低血液中甘油三酯和胆固醇地含量，具有降血压、预防心血管病地功效。
2 、 可抑制血小板凝集，防止血栓形成和中风。
3 、 预防炎症和哮喘。
4 、 降低血糖，预防糖尿病。
5 、 预防乳腺癌和直肠癌。
6 、 促进脑细胞发育、提高脑细胞活性，提高记忆力。
7 、 增强视网膜地反射力，预防视力减退。
8 、 防止老年痴呆。
牡丹籽油可以食用吗？
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可以。
食用方法：
1.用牡丹籽油煎炸
与草本植物油不同，牡丹籽油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量?使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化产生易致癌物质。而牡丹籽油的烟点在摄氏 240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值。因而牡丹籽油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。
2.用牡丹籽油烧烤煎熬
牡丹籽油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用牡丹籽油烹调时食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用牡丹籽油蛋炒饭或做烧烤。
3.用牡丹籽油做酱料和调味品
用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。牡丹籽油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份?它可保护新鲜酱料的色泽。
4.用牡丹籽油腌制
在烹食前先用牡丹籽油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
5.直接使用牡丹籽油
特级初榨牡丹籽油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用牡丹籽油因为特级初榨牡丹籽油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨牡丹籽油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物?如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐。如果在放了调味品的菜肴里加一些牡丹籽油你会发现味道更好。特级初榨牡丹籽油还可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。
6.用牡丹籽油焙烘
牡丹籽油还适合于焙烘面包和甜点。牡丹籽油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。
7. 用牡丹籽油煮饭
煮饭时倒入一匙的牡丹籽油，可使米饭更香，且粒粒饱满。
牡丹籽油可以作为冷餐油和烹食油食用，不同于橄榄油等冷餐油类，高温会使冷餐油类的营养成分严重流失，但是牡丹籽油不会。
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