花椒油有什么用？

花椒油作用是调味油类，用于需要突出麻味和香味的食品中。能增强食品的风味。主要可用于：川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅中。
花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化。
花椒油的做法：
原料：川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克。
1、生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；葱白拍破。
2、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味，锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。
特点：油汁清亮，味麻香浓。
花椒油适用范围：炝、拌类冷菜及炒、烧类热菜，如“温拌腰丝”、“炝土豆丝”、“火爆腰块”、“麻辣豆腐”等。

新疆的红花有什么功效?

红花，主产河南、湖南、四川、新疆、西藏等地，为菊科植物红花的干燥花，具有活血通经、散瘀止痛的功效。主要用于治疗痛经，经闭，产后血晕，瘀滞腹痛，胸痹心痛，血积，跌打瘀肿，关节疼痛，中风瘫痪，斑疹紫暗。
1.降低血压
红花煎剂、红花黄色素及其他制剂对麻醉猫或犬均有不同程度的降压作用，平均血压下降20毫米Hg左右，持续约30分钟后恢复。
2.调节内分泌
人体色素的形成是有内分泌素失调引起的，而红花可及时调节人体内分泌，消除因内分泌引起的色斑。
3.降低血脂
红花籽油能够显著提高高脂血症的卵磷脂胆固醇酰基转移酶活性，因此说明红花具有降低血脂的作用。
4.保护肝脏
红花注射液能够明显抑制丙氨酸氨基转移酶的升高，使流量增加病接近正常吗，有利于改善肝功能。红花注射液还可以降低血清、天门冬算氨基转移酶的含量，也可以降低血清中一氧化氮的水平，减弱诱导性一氧化氮合酶的阳性表达，从而减轻肝损伤，起到保护肝脏的作用。
5.消除炎症
红花中的多种有效成分可影响免疫功能，拮抗血小板活化因子受体，提高体内一氧化氮水平，清除氧自由基，还能拮抗多种炎症因子，有较好的抗炎作用。
6.增加冠脉血流量
红花水提取物及红花水溶性混合物-红花黄色素有增加冠脉血流量及心肌营养性血流量的作用。
7.减少脑卒中的发生
红花可以影响组织中单胺类神经介质的代谢紊乱，所以红花可以降低脑卒中的发生和死亡概率，对实验性脑梗塞动物的脑组织具有保护作用。
8.促进血液循环
红花中含有红花黄色素可明显延长血浆复钙时间、凝血酶原时间和凝血时间，因此说明红花具有促进血液循环的作用。
营养价值
红花为活血化瘀的重要之一，红花的主要成分为黄酮和脂肪油两大类，其中黄酮类化合物红花黄色素为红花的主要有效成份，其次还含有红花醌苷、新红花苷、红花苷等物质。另含红花油，油中包括棕榈酸、肉豆蔻酸、月桂酸、硬脂酸、花生酸、油酸等。
1.红花中的红花黄色素能够抑制ADP诱导的血小板聚集，并对血小板有明显的解具作用；红花黄色素可明显延长家兔血浆复钙时间、凝血酶原时间和凝血时间；红花黄色素具有明显的抗疲劳作用；红花黄色素可明显增加心脏和心肌缺氧时冠状动脉的血流量。
2.羟基红花黄色素有良好的抗脑缺血、神经细胞保护作用，对缺血脑细胞线粒体的损伤有明显的保护作用。
3.红花多糖类似于细菌来源的多糖，它能够明显对抗强的松的免疫

红花又名黄兰、红兰花、草红花、红花菜，菊科红花属一年生草本植物。晋代张华著《博物志》称中原的红花是“张骞得种于西域”，可知其为丝绸之路上的物产之一。东汉时的《杂病论》称：“妇人六十二种风，乃腹中气血刺痛，红蓝花酒主之”《本草纲目》则称其可“活血、润燥、止痛、散肿、通经”。今新疆仍盛产红花。红花籽用来榨油，花用来治病。红花油色黄、味香、液清，是食用油中的上品，经常食用红花油可以防止动脉粥状硬化，治高血压、中风、心力衰竭、心绞痛等症。
红花的花具有活血通经、去瘀止痛的功能，主治妇女经闭、难产、死胎、产后恶露、瘀血作痛及治疗跌打损伤等疾病。新疆红花，又名草红花，是一种有广泛用途的作物。红花花色鲜艳，花期变换多资，可种于庭院，供人观赏；晒干制粉，掺入面粉，制成食品，味美可口，增进食欲。