纯正米糠油和特制米糠油的区别？

一、纯正米糠油和特制米糠油的区别？

纯正米糠油是经过脱酸，脱色，脱胶，脱臭的处理。特制米糠油除了已上的处理，还具有无味，炒菜烟少，低温不易凝固等特点。米糠油含有较高的谷维素，脂肪酸的比例也比较均衡。经常吃 对身体是有好处的。我家经常吃的油就是米糠油，赶上特价时就买。

二、米糠油怎么食用？

米糠油是一种食用植物油。这是一种从米糠中提取的天然油。这种植物油有浓郁的米香味。其营养价值高于菜籽油混合油大豆油，具有明显的保健作用。人们可以通过食用它来预防心脑血管疾病和延缓衰老。但是我们应该怎么吃米糠油呢？日常生活中吃它有哪些不同的方式？

米糠油怎么吃

1.米糠油可以直接食用。健康食用油可以在人们每天早起空肚子的情况下直接饮用15-20g米糠油，可以加速胃肠蠕动，也可以称为肠道内积聚的粪便。对人体肠燥便秘和新陈代谢缓慢有很好的调理作用。

2.米糠油也可以用来烹饪各种菜肴。用米糠油烹饪时，应控制油温，并尽可能不超过200度。否则，米糠油中的一些营养就会流失。用米糠油烹饪时，应尽可能采用火速油炸的方法，这样可以使炒菜味道更好，保持蔬菜原有的颜色。

米糠油怎么食用

1.做凉菜

平时，当人们做凉菜时，米糠油可以用作调味品。使用前，米糠油应该先在锅里加热。在它微微冒烟后，加入适量的花椒颗粒来炸出香味。冷却后，里面的花椒就可以取出来了。所得米糠油可与其他调味料一起放入冷盘中。用干净的筷子混合均匀后，即可得到香气诱人可口的凉菜。

2.做汤

米糠油也可以用于人们煮汤时食用。当汤煮到89%成熟时，人们可以加入适量的米糠油，不管是用蔬菜煮汤还是用肉类配料煮汤。它能增强味道，使汤口的味道更有吸引力。

3.烹饪

米糠油也可以在烹饪时食用。煮粥时，可以将米饭洗干净，加入一小勺米糠油，然后加入适量清水一起煮粥。煮好的米粥不仅味道香浓，而且味道特别滑嫩，味道特别诱人。

三、米糠油什么味？

米糠油是一种天然油脂,它不但味道清香,还能润滑肠道,能清理肠道壁上积存的垃圾与毒素。

四、米糠油哪来的？

米糠油是用压榨法或浸出法制取的一种稻米油，其提炼方法主要有物理精炼法、硅胶脱色法、生物精炼法、再酯化脱酸法、混合油精炼法、溶剂浸出和膜技术脱酸六种提炼方法，冷榨是一种常见的制取方法，冷榨米糠油的制作方法是：

1、选米：将碎米、大糠片等杂质筛净，除净碎米，要做到手捏无硬心。碎米中主要成分为淀粉，蒸胚时会吸收水分膨胀成粘糊状，压榨时堵塞油管，降低出油率，因此要注意筛除干净杂质。

2、加水：加入相当于米量3～4%的50℃温水。

3、搅拌：搅拌器设置为每分钟480-500转，搅拌10～15分钟，内部温度升至54～58℃。

4、润料：润料主要是要保温，方法有两种，一种是用蒸汽暖管使整个车间保温，另一种是榨机保温，即用木板等将榨机密闭起来防止饼温散失以维持所需要的温度。室温维持在30℃左右，以榨机保温法可提高出油率。保温30分钟，温度56～58℃，水分为13.5～13.8%。

5、压榨：制成每块约重2千克左右的饼，入榨水分以13.8%左右为宜。

6、过滤：压榨出来的毛米糠油含有饼粉等杂质，以60目筛网过滤，过滤时油温一般在80℃左右为宜。

五、米糠油是什么？

      主要由稻谷加工过程中得到的副产品米糠，用压榨法或浸出法制取的一种稻米油。    

      米糖油含油约18%，由稻壳、灰尘、微生物及分泌物、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚等构成。该标准的米糠油很少用于食用，多用于制造饲料、肥皂、硬化油、甘油、硬脂酸、油酸、油漆树脂等工业原料。

六、米糠油会凝固吗？

会。5度左右会产生凝固。

米糠油是应用现代食品加工精准碾制技术将米糠中的不益食物质（稻壳、果皮、种皮、灰尘、微生物等）与益食营养物质（胚、糊粉层等外层胚乳）在洁净的生产车间里进行精准碾磨分离。

此分离技术可将米糠分级为饲料级米糠和食品级米糠两部分，其中食品级米糠约占米糠总重量的80%，营养的90%以上。

因为食品级米糠虽然只占稻谷重量的6%，且占稻谷营养的约60%，是大米碾白过程中的碾下物，所以其也被人们称为“米珍”或是“米粕”。

七、日本米糠油什么物质？

米糠油的脂肪酸组成较为均衡，且含有丰富的Ve、复合脂质、磷脂、三烯生育酚、角鲨烯，植物甾醇（5%），谷维素（0.5%）等几十种天然生物活性成分，不饱和脂肪酸含量高达80%以上。米糠油是别具特色的珍贵的健康食用油.是制作营养油，调和油，煎炸油，食品原料的良好油料。

八、米糠油含硫多少？

米糠油不含硫，精炼米糠油为淡黄到棕黄色油状液体，相对密度（15/25℃）0.913～0.928，熔点-5～-10℃，碘值98～110。其主要成份营养成份如下：⒈油酸　40-52% 2.亚油酸　29-42% 3.亚麻酸　0.5-1.8% 4.棕榈酸　12-18% 5.硬脂酸　1.0-3.0% 6.植物甾醇　4.5-6.5%

⒎谷维素　0.1-0.5%8、其他指标和成份色泽（25.4MM) 黄Y≤10-40；红R≤4;游离脂肪酸（%) ≤0.20;水份挥发物(%) ≤0.05;杂质（%) ≤0.05;过氧化值(mmol/kg) ≤20其他成份;

九、红花籽油介绍？

红花籽油又称红花油，是以红花籽为原料制取的油品。红花籽油呈黄色，标准型红花籽油的脂肪酸组成为棕榈酸5～9%，硬脂酸1～4.9%，油酸11～15%，亚油酸69～79%，碘价140左右，属干性油。油酸型红花籽油以油酸为主，约占60%，亚油酸25%，碘价105左右，属半干性油。

油中含维生素E、谷维素、甾醇等营养成分，有防治动脉硬化和降低血液胆固醇的作用，可与其他食用油调和成“健康油”、“营养油”，还是制造亚油酸丸等保健药物的上等原料。工业上主要用作油漆原料，在奶牛饲料中添加，可提高牛奶的亚油酸含量。

十、米糠油如何提炼的？

1.选米:将碎米、谷壳片等杂质过筛，将碎米剔除，以便用手揉搓而不硬心。碎米的主要成分是淀粉，在胚蒸的时候会吸水膨胀成粘稠的糊状。压的时候油管会堵塞，出油率会降低。所以要筛选出干净的杂质。

2.加水:加入相当于大米3 ~ 4%的50℃温水。

3.搅拌:搅拌器设定为每分钟480-500转，搅拌10-15分钟，内部温度升至54-58℃。

4.保湿:保湿主要是保暖。有两种方法，一种是用蒸汽加热管给整个车间保温，另一种是给压机保温，即用木板把压机密封起来，防止饼温流失，以保持所需的温度。保持室温在30℃左右，并保持压机的温度，可以提高出油率。在56 ~ 58℃保温30分钟，水分含量为13.5 ~ 13.8%。

5.压榨:制作每个饼重约2kg，含水量13.8%左右为宜。

6.过滤:压榨后的粗米糠油含有饼粉等杂质，用60目筛网过滤。过滤时油温一般在80℃左右。经过这六道工序，提取出来的米糠油就属于米糠油成品