起酥油是精制动植物油脂和氢化油脂或各种油脂的混合物经过急速冷却捏合充氮后制造的固体或半固体状以及流体状的油脂产品。起酥油具有良好的可塑性、起酥性、乳化性、酪化性、吸水性和优良的氧化稳定性。或者广义的说,任何经过加工的油脂,如果能够因固乳化性能、润滑性、结构、充氮并且水分壁垒、香味或热能的传递而影响成品的稳定性、储存性、口感和外观,即为起酥油。
在原料混合后冷冻前起酥油需要经过过滤这道工艺,这里常会用到全自动过滤器和袋式过滤器作为过滤形式去除里面的杂质。具体的解决方案欢迎一起交流。
以下流程工艺供参考。
鲤鱼怎么做好吃
1、葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。
2、鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净。
3、在头和尾部的位置各切一刀,两面相同。
4、剔除鱼腥线,用镊子或用左手指甲捏住,往外抽动,右手轻轻拍动鱼身部位。
5、在鱼身上划刀,两面相同。
6、开火,加热炒锅,用生姜擦锅底和四周。
7、锅烧热后,加油烧热,把鲤鱼放入,调到小火,煎至鱼身两面金黄色。
8、放入肥肉炒一会。
9、放入大料、葱、姜、辣椒炒香。
10、放入白糖、炒到白糖溶化。
11、烹入白醋、料酒、酱油炒开。
12、加入清水,大火烧开,转小火。
13、大火烧开后,小火焖至15~20分钟,把汤汁收干,加入一些葱丝。
14、烧好的鲤鱼,味道甜咸,非常鲜美。
如何正确的食用百香果
百香果的食法
直接食用 将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含油脂)。如这样直接吃、香味太浓、难以品出百香果的妙味。最好配制后食用。
配成饮料食用 百香果饮料配比:百香果1只,白糖25~30g,60*(2开水300g;方法:将百香果剖开,用调羹挖出瓤包,充分搅出汁液,放入容器(如杯子等),加白糖和60℃开水即成。冬季热饮,夏季凉后加冰饮用最佳。百香果可在任何季节冲调饮用,想塑身纤体者宜在饭前半小时食用。
百香果为天然绿色营养食品,可与任何食品共同食用。百香果适宜各种人群食用,尤其对青少年长体益智、提神醒脑、减少肥胖均能起一定作用。对增强成年人的体质,提高免疫能力均有作用,更是能帮助老年人延年益寿的天然长寿之果。
百香果汁饮料是采用纯鲜果浆制成,其中所含的百香果浆和天然超纤维的密度不同,在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的物理现象,对质量并无影响。成熟的百香果采收后存放一段时间后,果壳会有凹陷现象,里面的果瓤却更加香甜。
我买了一壶福临门的菜籽油,过了大半个月怎么油的颜色变的有点红?不知道这油还能实用吗?
你买的菜籽油可能是陈菜籽油,所以氧化值偏高,色红也高,一般储存期是1年,企业如果做小包装,陈油会重新提炼。买的时候注意仔细看生产日期。另外菜籽油不耐高温,如果被晒到或者高温下敞开放置,容易变质。为了安心,还是别吃了
老人们说棉花籽油吃了对小孩肠胃好,是真的吗
你好,油中的游离棉酚0.02%以下可以食用,粗制的棉子油含棉酚较高,大量长期食用造成中枢神经、肝、肾、心等脏器损伤。
指导意见:
精制棉籽油是可以吃的,粗制的最好不要吃。棉酚,如果食用过多成长期食用会引起中毒,使人发生瘫痪或死亡。因为生棉籽油中的有毒物质棉酚直接损害肾脏,首先损害肾小管,使回收钾的功能发生障碍,从而使人体排钾过多,引起低钾血症,半个月以后引起肾和心脏的明显损害。希望对你有用!
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