植物油有:大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油、油茶籽油、核桃油、苹果油、橄榄油等。
色拉油俗称凉拌油,可用于生吃,因特别适用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。色拉油是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油,一般选用优质油料(如菜籽油或豆油、棕榈油等加上各种中介质)先加工成毛油,再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。 目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。
调和油又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。目前调和油只有企业标准,没有国家标准。
金龙鱼调和油属于植物油!
调和油是什么油?
调和油,是用两种或两种以上的食用油,根据需要按适当比例调配出的一种食用油,目前市面上主要有风味调和油、营养调和油和煎炸调和油三种类型。
调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。
扩展资料:
调合油作为一种营养调配方式是没有问题的,而市场上的调合油大多是以次充好,利用人们对健康的追求获取高额利润。汉字中有个“沽”字,现在最常用的意义即是“买卖”,例如:沽酒。买酒不称为买酒而称为沽酒,其原因在于商人在酒中对水。
在买酒之前,有经验的人往往需要先品尝,确认酒的品质,而后才能定出价格。同样,在香油中加入其它油脂也同样可以通过品尝确认油的品质。至于调合油,大概不会有人能够品尝出来的。因而有必要提醒各位,在购置调合油前还是三思而后行。
参考资料来源:人民网-如何正确选择食用调和油?挑选时要注意这5点
参考资料来源:百度百科-调和油
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