花生油和色拉油的区别?

一、花生油和色拉油的区别?

1. 色拉油和花生油的原材料不同。色拉油是由多种植物原油精制而成的高级食用植物油，而花生油的主要原材料是花生。

2. 它们的用处也不同。色拉油主要用于凉拌、制作酱料或作为调味料的原料油，而花生油则主要用于烹饪食材。

3. 制作过程也有所区别。色拉油是通过脱胶、脱色、脱脂等程序加工各种植物原油后制成的高级食用植物油。花生油则是通过筛选、碾坯、蒸坯、装垛，然后经过压榨和二次压榨过滤制成的。

4. 味道方面，色拉油能够保持菜品的原色原味，而花生油烹饪的菜品则通常带有芬芳的气味，为食物的香味增添层次。

二、色拉油和金龙油，花生油，等油有何不同

色拉油：色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐色拉凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油，起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。

金龙油：“金龙鱼”是新加坡郭兄弟粮油私人有限公司所拥有的食用油品牌。1974年，郭兄弟集团在中国投资了嘉里粮油（中国）有限公司，从此开辟了中国市场。益海嘉里是丰益国际在华投资的全资子公司，是世界最大的小包装油生产商之一。在中国境内 35 个城市设有企业110多家，在最大的货运枢纽附近建立58个生产基地，现在益海嘉里规模宏大的生产、销售和物流网络，覆盖了中国多个省、市、自治区的2839个县市，拥有近350个销售处，1585个经销商5000多家分销商，超过100万个终端保证供应。

花生油：花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化和吸收。

花生油，大豆油，棉仔油，葵花油，米糠油，等高级色拉油都统称为色拉油你说所的熬粥用花生油浸泡一下米是可以的 但是有没有以前那样香就不知道了因为你没有说明你以前用的哪种色拉油 因为市场上单一的色拉油是没有的他都是成分物质加工后制成的

材质不同

制作原材料不同

三、色拉油，花生油，橄榄油的区别是什么？

色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐色拉凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油，起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。x0dx0ax0dx0a花生油的营养远高于色拉油，出于健康考虑，家庭炒菜建议使用花生油。但花生油味道较重，不适合用来做甜点和炸东西（花生油炸东西容易起沫）x0dx0ax0dx0a橄榄油是这三种中最好的油，缺点是比较贵，如果条件允许就使用橄榄油比较好〜如果觉得它贵就色拉油和花生油都买点，炸食品用色拉油，炒菜用花生油〜x0dx0a橄榄油其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多国家已普遍使用橄榄油，如果拿普通色拉油和橄榄油比较，色拉油呈透明黄色，闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟；橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。x0dx0a1、用橄榄油煎炸x0dx0a与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240～270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。x0dx0a2、用橄榄油烧烤煎熬x0dx0a橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。x0dx0a3、用橄榄油做酱料和调味品x0dx0a用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。x0dx0a橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。x0dx0a4、用橄榄油腌制x0dx0a在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。x0dx0a5、直接使用橄榄油x0dx0a特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以像用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。x0dx0a6、用橄榄油焙烘