亚麻籽油是由亚麻籽经过压榨制取的油类，亚麻籽在中国属于传统的油料作物。亚麻籽油含有丰富的a－亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。
亚麻籽油的营养成分富含α－亚麻酸，对维持成年人的血脂健康，促进儿童大脑、视力的发育很有帮助。亚麻籽油中含有一定数量的木酚素，能够有效调节女性内分泌。其含有丰富的维生素Ｅ，具有延缓衰老和抗氧化的功效。而且，亚麻籽油非常容易被人体吸收。
亚麻籽油有哪些功效？1.调节血脂：高血脂是动脉粥样硬化形成和进展的重要危险因素。研究证实，α-亚麻酸具有降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和极低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。
2.降低胆固醇：在α-亚麻酸降低血清胆固醇的机理中，除增加胆固醇排泄外，抑制内源性胆固醇合成也很重要。正因为α-亚麻酸能够调节血脂，所以它能够发挥抗血栓的作用。
3.降低血液粘稠度：α-亚麻酸可以调节糖、脂肪和蛋白质的代谢，降低血液中可溶性蛋白质的水平，增加血液的流动性。
4.防治糖尿病：α-亚麻酸可促进胰岛素分泌，降低靶细胞对胰岛素的抵抗，提高细胞膜上胰岛素受体的敏感度，减少胰岛素抵抗。
5.降低血压：α-亚麻酸及其代谢物EPA、DHA能使高血压患者的血压降低。 常食亚麻籽油可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，预防血液凝结、中风、心脏病、脑血栓等等。
6.提升抗压力。常食亚麻籽油，可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，有助于稳定情绪，减少抑郁症及失眠症。
7.减轻过敏反应。α—亚麻酸具有抗过敏的作用。 有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。
8.促进脑部发育。增加脑部传递介质，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。因此，亚麻籽油很适合发育中的儿童食用。
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吃亚麻籽油对身体真的有好处吗？
回答：感谢邀请！吃亚麻籽油对身体真的有好处。
亚麻籽油之所以对人体的健康有重要作用，在于亚麻籽油中富含亚麻酸，亚麻酸属于必需脂肪酸的一种，必须脂肪酸是人体必需但又不能自身合成的脂肪酸，因此，从食物中摄取足够的亚麻酸对健康具有积极意义。
亚麻酸在体内可以转换成EPA、DHA及合成3型前列腺素。DHA是组成脑部组织很重要的元素之一。在婴儿奶粉中都要添加DHA，就是因为人的脑部在三岁前就差不多发育完成了。视网膜中含有一半儿的DHA，补充亚麻籽油对眼睛的保护作用也是非常重要的。亚麻酸在体内还可以用来合成3型前列腺素。3型前列腺素可以有效的减少血小板聚集，减少炎症反应，软化血管等。
亚麻籽油中的亚麻酸平均含量达到百分之57%左右。在陆地上除苏籽油外，亚麻籽油所含的亚麻酸是最高的，因此，亚麻籽油也被称为“陆地上深海鱼油”。研究发现，当体内亚麻酸和亚油酸比例在1:4的时候，亚麻酸可以最有效地转化成DHA和3型前列腺素，因此饮食中可将亚麻籽油配合其他经验炒菜油共同来使用，更有利于脂肪酸比例更加合理。
亚麻籽油虽然营养价值很高，但是也不应过量食用，因为毕竟也是脂肪，过量食用会造成能量过剩，同样会导致肥胖。
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刘东
国家二级公共营养师
辽宁省营养师协会常务理事
辽宁营养师事务所签约讲师
辽宁电视台《辽视公开课》特聘讲师
沈阳市营养学会常务理事
沈阳市科协科普大学特聘讲师
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