花生油的包装,是塑料瓶好还是铁桶好哇

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花生油的包装,是塑料瓶好还是铁桶好哇

你是生产方还是消费方?

通过最近闹得沸沸扬扬的“塑化剂事件”,让我们看清一个问题。国人越来越关注食品安全和自身的健康!中国人已被毒害几百年了!

包装越自然越好。竹筒、木桶、玻璃瓶、铁桶、塑料桶,当然成本也越来越低!

从中华上下五千年的包装中我们看到,食品的包装越来越现代化、越来越精美、越来越注重个性,但只本质上的质量却是越来越“含糊”!

早期由于“科技”没有那么发达,人们所需的一切都来自大自然。如芦苇叶包裹的粽子、竹筒葫芦作为液体容器,这些带有自然气息的包装本身就是一种艺术,包含着古人对于大自然的推崇。

后来科技有了一定发展,人为生产的包装材料得以大量的生产,以满足人们日益增长的需求与大自然“平衡供求的限制”!陶器、瓷器、玻璃器皿越来越受欢迎,这些做工精美使用方便的生活用品越来越普及,但人们对于大自然的推崇丝毫没有减弱。

现在“科技”的最主要作用突出为“推陈出新,工业化生产以满足市场需求”,追求“创造发明,标新立异,引导风向”,忽略了生产力最原始的推动力“人们日益增长的需求与大自然平衡供求的限制”。

从历史的发展我们发现,违背自然的就是违背自身的!对自然的破坏,就是对人类自身的一种创伤!

食用调和油过期能吃吗

食用油与其它食品一样,也有保质期,而食用了过期的食用油会对人体产生危害。

扩展资料

选购方法

一、要看颜色,一般来说,精炼程度越高,油的颜色越淡。当然,各种植物油都会有一种特有的颜色, 不可能也没有必要精炼至没有颜色。

二、要看透明度,要选择清澄透明的油,透明度越高越好。

三、要嗅无味,取一、二滴油放在手心,双手摩擦发热后,闻不出异味(哈喇味或刺激味),如有异味就不要买。

标准解读

我国已实行新的棉籽油、葵花籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油大豆油、花生油等食用植物油国家标准,对不符合新标准规定的用油,将逐步禁止销售。

标签

看看食用油标签,可以称得上五花八门,什么“色拉油”、“烹调油”、“一级油”、“调和油”,有的前面还加上“纯正”、“高级”、“精品”、“浓香”等等,究竟哪种好哪种次?

消费者很难分辨出来,只能根据价格、品牌、香味、口感等选择自己中意的产品。此次制定的新标准,可以让消费者从标签上就一目了然地了解到产品的品质。

新标准规定,食用植物油统一采用以单一的原料名称对产品命名的方式,禁止将与用途、工艺等有关的词语用在产品名称中。也就是说,产品只能根据原料称为大豆油、花生油、玉米油,不能再加上“烹调”、“压榨”等类似的字眼来命名。

同时,食用油将按质量由高到低,分为一级、二级、三级、四级4个等级,分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油。这就是说,消费者只需看看产品标定的等级高低,就知道食用油的质量好坏了。

新标准实施后,“纯正大豆色拉油”这样的名称不会再用于标注产品,取而代之的是明确标示等级的“大豆油”。

另外,新标准还规定,产品标签中要对原料的加工工艺是“压榨法”还是“浸出法”进行明确标识,并对是否使用了转基因原料,以及原料的产地进行明确标识。如果在外包装上没有标出上述标准,产品将被禁售。消费者认真看看标签,就能放心购买了。

压榨、浸出实不同。众所周知,转基因食品对人体健康的影响尚未确定,选择时要慎重,而对于“压榨”、“浸出”这样专业的油品制作工艺,消费者则知之甚少。

“压榨法”和“浸出法”是食用油的两种基本制作工艺。这两种方法的区别在于,“压榨法”是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来,全过程不涉及任何化学添加剂,保证产品安全、卫生、无污染,天然营养不受破坏。

而“浸出法”则采用溶剂油(六号轻汽油)将油脂原料经过充分浸泡后,进行高温提取,经过“六脱”工艺(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)加工而成,最大的特点是出油率高、生产成本低,这也是浸出油的价格一般要低于压榨油的原因之一。

很显然,从追求天然健康的角度讲,压榨油更符合人们的消费心理。国内市场上绝大多数的花生油采用的是“压榨法”,而多数大豆色拉油则选用“浸出法”。

营养安全

除了看得见的标签,对消费者看不到的制作过程,新标准也有规范和提高的要求。比如说,为了维护消费者的健康,提高产品的安全和卫生标准;

此标准限定了食用油中的酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标。同时限定了最低质量等级指标,对压榨成品油和浸出成品油的最低等级的各项指标进行了强制规定。

参考资料:食用油.百度百科

食用油和其他食品一样,也有保质期,过期的食用油是不可以吃的,食用后会对人体产生危害。

从外观看,没过期的食用油颜色适中,味道清淡柔和,而久置过期的食用油,颜色会变得暗淡,油中亚油酸成分与空气中的氧气发生化学反应,会出现酸败现象,如果是粗制油,油中还有大量的植物残渣,这种油加热后出现烟大,呛人的现象,食用后容易对肠胃产生危害,甚至导致食物中毒的现象发生。

过期食用油的危害

1.刺激肠胃

食用油中的亚油酸成分发生水解反应,会生成有特殊气味的小分子醛,酮类以及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物,会对肠胃产生直接刺激作用,食用后容易出现恶心,呕吐,腹痛腹泻等不适现象。

2.造成机体缺氧

变质的食用油产生的过氧化物等有毒物质,会使人体内的血红蛋白2价铁转变成血红蛋白3价铁,使得血红蛋白失去携氧功能,造成机体缺氧,出现皮肤紫绀现象。

3.造成呼吸功能衰竭

食用油过期后,其中的酸败物质氧化物对机体酶系中的细胞色素氧化酶,琥珀酸氧化酶等重要酶系造成直接破坏,使细胞内能量代谢发生障碍,发生细胞内窒息,导致人出现急性呼吸功能衰竭现象。

食用油保质期时间

食用油在包装未开封,储存方式正确的前提下,保质期一般是18个月左右。但是,由于食用油的保存环境不同,油用原料不同,所以保质期也不同。

一些瓶装食用油上没有标明保质期,并不代表食用油可以无限期存放,变质的食用油一般可以通过闻味道闻出来。

扩展资料:

食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

油在烹调中有以下几种作用:

1.油的传热作用

使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中,用油脂作为传热媒介的应用很广,由于油脂的沸点高,加热后能加快烹调速度,缩短食物的烹调时间,使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度,还能使菜肴酥松香脆,因此常用于油炸菜点。

2.改善菜肴色泽

油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。例如在制作挂糊上浆菜时,由于油温不同,可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内部,使菜点散发出诱人的芳香气味,从而改善了菜肴的风味。香油内链(麻油)更具有特殊的香味,对改善菜肴的风味,提高菜点质量有很大的作用。

3.增加营养成分

在烹调过程中,由于脂肪渗透至原料的组织内部,不仅改善了菜肴的风味,并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分,从而提高了菜肴的热量,即营养价值。

参考资料来源:百度百科:食用油

未开封的食用油只要没超过所标注的保质期的半年时间,还是可以食用的,对人体也不会有大的危害。但如果超过了半年以上,就不要用了。

食用油超过保质期时间一长,即使没开封也不能避免氧化,就算颜色依然纯净,没闻到什么异味,也不要舍不得。

食用油久置,特别是残余的粗制油,含有较多的植物残渣,可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”。

油脂、水解等一系列反应,可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物,哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后,加热时烟大、呛人,其中含分解物环氧丙醛等,食用后易中毒。

扩展资料:

酸败油脂急性中毒的毒性作用有3个方面:

一、对胃肠道的直接刺激作用。即进食后,相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

二、变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁,其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能,造成机体缺氧,而出现黏膜、皮肤紫绀。

三、酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用,干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化,使细胞内能量代谢发生障碍,产生细胞内窒息,使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。

参考资料:百度百科-食用油

过期的金龙鱼调和油是不能吃的,对身体伤害很大。

食用油久置,特别是残余的粗制油,含有较多的植物残渣,可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应,可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物,哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后,加热时烟大、呛人,其中含分解物环氧丙醛等,食用后易中毒。 

拓展资料

酸败油脂急性中毒的毒性作用有3个方面: 

一、对胃肠道的直接刺激作用。即进食后,相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。 

二、变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁,其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能,造成机体缺氧,而出现黏膜、皮肤紫绀。 

三、酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用,干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化,使细胞内能量代谢发生障碍,产生细胞内窒息,使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。

参考资料:油脂酸败_百度百科

食用油的保质期一般为18个月,尤其是大桶的食用油开启后往往1个月即难再“保鲜”,故大量囤积显然不妥,所以,食用油一定要注意保质期,对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用.选择“大跌价”食油时,也得留神产品的确切生产时间。

专家提醒说,食用油与其它食品一样,也有保质期,而食用了过期的食用油会对人体产生危害。

从外观看,优质油颜色适中,味道清淡柔和,这是通过精心选料、合理加工而成的。相反,油品颜色深并不代表油浓,而是精炼程度低、杂质多的缘故。选购油脂还应注

意其生产日期和保质期。一些瓶装食用油没有标明保质期,但这并不表示食用油可以无限期存放。医生提醒说,食用了过期的食用油,会对人体特别是肠胃产生严重危害。

食用油久置,特别是残余的粗制油,含有较多的植物残渣,可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应,可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物,哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后,加热时烟大、呛人,其中含分解物环氧丙醛等,食用后易中毒。

酸败油脂急性中毒的毒性作用有3个方面:

一、对胃肠道的直接刺激作用。即进食后,相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

二、变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁,其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能,造成机体缺氧,而出现黏膜、皮肤紫绀。

三、酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用,干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化,使细胞内能量代谢发生障碍,产生细胞内窒息,使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。

所以,食用油一定要注意保质期,对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用,变哈喇味的油炸方便面以及一切变腐败的含油脂食品,如核桃、花生、点心等,也都应弃之不食。凡进食后出现恶心、呕吐、皮肤青紫,应想到变质食用油中毒的可能,应及时就医,以进行早期洗胃、导泻等对症治疗。

千万注意只要是过期的东西都不能吃的。

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