红菜头能否长期吃

红菜头不能长期吃，长期吃会增加胃的负担。因为红菜头能提供甲基制造胆碱，胆碱是合成磷脂的主要原料，长期吃会增加胃的负担，所以红菜头不能长期吃。

　　营养价值：
1. 甜菜根中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。
2. 甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝功能。
3. 甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。
4. 甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。

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