特别麻的麻油推荐？ 麻油怎样做够麻？

一、特别麻的麻油推荐？

特别麻的麻油一般指的是芝麻油中添加了花椒等香辛料，口感更加香浓，具有一定的麻辣味道。以下是几种口感较为特别的麻油推荐：

1. 老干妈麻油：老干妈是一种非常有名的调味品，其麻油口感麻辣浓郁，适合用来拌凉菜或加入烹饪中增添香味。

2. 川老坛麻油：川老坛麻油是一种四川特产，口感麻辣，香气浓郁，适合用来拌凉菜或烹饪川菜。

3. 红油麻油：红油麻油是将麻油和红油混合而成，口感麻辣浓郁，适合用来拌凉菜或烹饪川菜。

4. 花椒麻油：花椒麻油是将花椒和麻油混合而成，口感麻辣浓郁，适合用来拌凉菜或烹饪川菜。

以上是几种口感较为特别的麻油推荐，您可以根据个人口味选择适合自己的产品。

二、麻油怎样做够麻？

1.买一些新鲜的花椒（没有被晒干的哦！）装在一个铁的容器里；

2.把油烧沸（小心不要弄一点点水在里面，要不然会炸。油要淹过花椒！）

3.然后把沸油倒在新鲜花椒里，放冷就OK了！

以后油没了，再放一些沸了的油就可以了，可以放三次，后面的就不麻了！

你要注意挑选花椒，有的花椒不麻，买的时候可以放一小颗在嘴里尝尝看，新鲜的花椒要7月份才有.

三、麻油加热还麻吗？

不麻，先用橄欖油熱鍋，下老薑乾煸、爆香，等到稍微上色，再倒入麻油烹調，煸至薑片邊緣捲曲，如此可以縮短麻油的受熱時間。 方法二：冷鍋，直接倒入麻油，小火煸香薑片，待出現油紋後，下少許米酒，大火燒滾約3分鐘，慢慢收汁，一邊讓老薑煸至脫水乾燥、金黃微焦

四、做完麻油的麻椒还是特别麻？

麻油麻椒是中国传统的调味品，因为其独特的味道和风味深受人们的喜爱。如果你做的麻油麻椒特别麻，可能是因为你放入的麻辣椒数量过多，或者是加入了过多的花椒粒。

此外，也可能是因为你没有将花椒炒至麻椒味道完全释放出来，或者是麻油的比例不合适。要让麻油麻椒味道更加均衡，可以适当减少或增加麻辣椒和花椒粒的配比，以及掌握好炒花椒的技巧和麻油的用量。

五、麻油怎么做才麻？

原料：花椒半碗，食用油1碗半，开水1半碗，葱姜蒜各适量

做法

1.将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。经过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致。

2.将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。

3.香葱切段姜切片蒜切块，方便炸制完捞出。

4.锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，最适合做凉拌菜。

5.放入葱姜末，小火慢慢炸。

6.炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香。

7.炸至葱姜蒜微黄。

8.倒入用水泡好的花椒。

9.油中炸制5秒钟。

10.关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足。

11.焖至油变凉，将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱，可食用一个夏季。

12.过滤完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，压碎做花椒面或者炖肉炒菜的时候放几颗，一样的美味！

六、麻椒面怎么熬麻油？

将锅里倒上菜籽油或是玉米油，再把准备好的麻椒面放入其中，炸出麻椒味，迅速关火，把炸过的麻椒面虑出，油就是麻椒油，一定要小火熬油，不然就糊了。

七、麻油是麻椒油吗？

1、原材料不一样，麻油的原材料为黑芝麻粉，芝麻等。是以绿色植物中获取出去的。麻椒油一种是以麻椒中获取出呈香、呈味物质于食品油中的商品。

2、口感不一样。从一个叫麻油一个叫麻椒油能看出去。麻油的口感更偏麻一点，而麻椒油的口感骗辣。

3、麻油是由白芝麻压榨而成，颜色呈淡黄色、香气浓厚、幽雅诱惑胃口，其功效是别的食用油无法替代的，常见于凉菜的制做。麻椒油颜色丹红，口味麻味偏重，椒香浓厚，麻椒油是由:姜片、蒜头、葱、八角熬料而成。

八、麻油为什么会麻嘴？

不会麻嘴。之所以称之为麻油，其实是以芝麻为原料所制取的油品，所以称为麻油。从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。

九、麻椒和麻油哪个好？

麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。 麻椒油也是我们在平时都会经常吃到的，特别是四川人会经常吃麻椒，麻椒能够让食物更有味道，麻椒在四川也是家家必备的了，用麻椒做成的麻椒油是家庭必备的一些调料了，它的吃法很很多，特别是凉拌一些食物的时候，味道那叫一个爽啊

十、怎样做麻油才能更麻？

水与花椒的比例为一比一进行浸泡，时间大约在1分钟左右。取出过滤好的花椒备用。

香葱切段，姜切片以及蒜切块，然后烧油，植物油与花椒的比例为三比一。放入葱姜末炸制，稍微翻动葱姜蒜，使其香气更充分融到油内，之后炸至葱姜蒜微黄，倒入用水泡好的花椒，需提前沥干水分。

最后焖至油变凉，把麻油过滤进行存放。自行保存麻油即可。