什么牌子的麻油最麻？ 请问椒麻鸡的麻油怎样熬，才特麻特辣？

一、什么牌子的麻油最麻？

源荟牌这个牌子 那是花椒油.不是麻油

麻油指的是芝麻油

花椒油的话我通常都自己炸..比源荟。如果是花椒油树脂。是很麻的。芝麻点大小。也够炒一碗菜了。

价格一公斤300当然是自己家里做的最麻啦，听过 一滴椒油飘万里 没有？？？

清椒史称贡椒、娃娃椒、子母椒，又称汉源花椒，主产于大相岭汉水之间的绿水青山中，得天独厚的气质煅造了清椒得天独厚的品质，清椒的品质贵在油重粒大、色泽红润、芳香浓郁、香麻可口，赢得了“川味正宗麻，黎红第一佳”的盛誉。多较香

二、请问椒麻鸡的麻油怎样熬，才特麻特辣？

四川椒麻鸡材料 鸡腿6只，杭椒6条，小米椒1小把（可选），青葱3根，香菜3根，生姜1小块，调料：藤椒油2汤匙，芝麻油1/2汤匙，红油辣椒2汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，盐1/2茶匙，味精1/2茶匙 做法 1、将杭椒和小米椒洗净去蒂后切成圈；青葱取1根切成末；香菜切小段；生姜切成片备用 2、将洗好的鸡腿和姜片以及2根葱一起放入锅内，倒入适量清水没过所有材料。盖上锅盖，用大火煮开后，用勺撇去表面的浮沫，然后盖上盖再以中火煮5分钟熄火。熄火后不要打开，仍然盖上盖子焖10分钟 3、10分钟后，捞出鸡腿浸入冰水中至完全降温，然后捞出剁小块放入大碗中 4、往装着几块的碗里调入藤椒油、芝麻油、红油辣椒、生抽、盐、味精、白糖以及切好的青椒，然后拌匀 5、最后再倒入切好的葱和香菜拌匀即可食用了 小诀窍: 1、这道菜貌似是四川近几年超流行的新菜式，我回四川的时候很多人跟我推荐。而制作这道菜最关键的就是花椒油的选择了，去超市买一定要买“藤椒油”，而且出产地是“汉源”的才是最正宗，汉源是盛产花椒最富盛名的地方。 2、如果你不喜欢用鸡腿，当然也可以选整只鸡来做，我讨厌骨头，所以每次都用鸡腿来制作。如果用整鸡，最好选1斤左右的童子鸡，而且煮的时间也应适当加长。 3、煮鸡的水要用冷水，不能用热水，不然外皮熟了而里面的肉还很生 4、煮好的鸡浸入冷水中可使鸡肉吃起来口感爽嫩 5、如果你不习惯吃太辣，就不要添加小米椒了，只单纯使用杭椒即好

三、麻椒和麻油哪个好？

麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。 麻椒油也是我们在平时都会经常吃到的，特别是四川人会经常吃麻椒，麻椒能够让食物更有味道，麻椒在四川也是家家必备的了，用麻椒做成的麻椒油是家庭必备的一些调料了，它的吃法很很多，特别是凉拌一些食物的时候，味道那叫一个爽啊

四、特麻的花椒油哪个牌子的好？

九斗碗特麻花椒油挺好的，九斗碗是花椒油十大品牌之一，专注生产经营花椒油，芝麻油等油品，知名花椒油品牌，拥有九斗碗和宝阳两大品牌。经过二十多年的发展，宝阳味业产品在云贵川渝四省市具有相当高的知明度和消费者的认可度，并逐渐走向全国市场，在全国部分大中城市留下了宝阳味业产品的足迹。

五、特别麻的麻油推荐？

特别麻的麻油一般指的是芝麻油中添加了花椒等香辛料，口感更加香浓，具有一定的麻辣味道。以下是几种口感较为特别的麻油推荐：

1. 老干妈麻油：老干妈是一种非常有名的调味品，其麻油口感麻辣浓郁，适合用来拌凉菜或加入烹饪中增添香味。

2. 川老坛麻油：川老坛麻油是一种四川特产，口感麻辣，香气浓郁，适合用来拌凉菜或烹饪川菜。

3. 红油麻油：红油麻油是将麻油和红油混合而成，口感麻辣浓郁，适合用来拌凉菜或烹饪川菜。

4. 花椒麻油：花椒麻油是将花椒和麻油混合而成，口感麻辣浓郁，适合用来拌凉菜或烹饪川菜。

以上是几种口感较为特别的麻油推荐，您可以根据个人口味选择适合自己的产品。

六、做完麻油的麻椒还是特别麻？

麻油麻椒是中国传统的调味品，因为其独特的味道和风味深受人们的喜爱。如果你做的麻油麻椒特别麻，可能是因为你放入的麻辣椒数量过多，或者是加入了过多的花椒粒。

此外，也可能是因为你没有将花椒炒至麻椒味道完全释放出来，或者是麻油的比例不合适。要让麻油麻椒味道更加均衡，可以适当减少或增加麻辣椒和花椒粒的配比，以及掌握好炒花椒的技巧和麻油的用量。

七、过桥米线的麻油，是香麻油还是特麻油？

 过桥米线的麻油是香麻油还是特麻油？

过桥米线的麻油一般都是用麻椒炸制的油，而不是芝麻油，芝麻油那叫小磨香油，二麻椒炸出的油是非常好吃的，因为麻油包含着川菜的一种，他叫chuan麻油，米线里是不能放特麻油的，因为特麻油一般的人受不了

八、买的麻油会麻吗？

当然不会。

之所以称之为麻油，其实是以芝麻为原料所制取的油品，所以称为麻油。从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。

九、麻油为什么是麻的？

麻油，中国菜肴必备的调料，无论是凉菜和蘸水都是不可缺少的食材，麻油为什么会麻，那是因为麻油里面添加了花椒精，不过是对身体无害的，就是用花椒提炼的，很麻。

十、芝麻油哪个牌子好？

鲁花好。

主要品牌有：鲁花、LeeKumKee李锦记、CHEERCOME长康、Rongs融氏、金龙鱼、太太乐、崔字牌、福临门、三添、古币

鲁花

山东鲁花集团有限公司是一家大型的民营企业、中国民族品牌、农业产业化国家重点龙头企业，花生油年生产能力90万吨,葵花仁油生产能力10万吨。现拥有职工10000多人，建立了莱阳鲁花、姜疃鲁花、山东鲁花、周口鲁花、襄阳鲁花、深州鲁花、新沂鲁花、阜新鲁花、常熟鲁花、武汉鲁花、东莞鲁花、内蒙古鲁花、鲁花生物科技、鲁花醋业、鲁花矿泉水、鲁花食品、鲁花种业等23个生产基地。公司的主要产品有鲁花5S压榨一级花生油、剥壳压榨葵花仁油、压榨特香菜籽油、压榨玉米油、坚果调和油、橄榄油、芝麻香油、自然鲜酱油、酿造黑糯米香醋、酿造糯米香醋、料酒、花生制品、粉丝、矿泉水、原装进口葡萄酒、FD食品等系列产品。鲁花2002年获“国家级放心油”荣誉称号；2003年成为“人民大会堂国宴用油”；2004年，被国家公众营养与发展中心授予“营养健康倡导产品”；2005年，鲁花花生油被国家评为“中国名牌”产品。2012年，鲁花集团被国家民政部授予“中华慈善奖”，同年，鲁花5S压榨工艺又荣获“国家科学科技进步奖”。2012年实现销售收入120亿元