主料
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面粉600克
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纯牛奶210毫升
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鸡蛋3个
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胡麻油45克
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白糖40克
辅料
酵母
5克
泡打粉
4克
简单好吃的油香的做法
1.
准备食材，比例按我的来，做出的油香跟我的一样好吃。
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2.
3个新鲜鸡蛋打入面包机
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3.
倒入45克胡麻油，中国河北坝上特有的油
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4.
倒入40克白糖
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5.
倒入一小袋酵母5克
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6.
倒入4克泡打粉
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7.
倒入210毫升纯牛奶（可以启动面包机搅拌功能，把配料搅匀）
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8.
逐渐加入600克面粉
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9.
面包机调到和面/发酵功能，预计1个半小时
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10.
发好的面团
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11.
再来看看横切面，气孔均匀，说明发面成功
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12.
切成每个80克左右大小的记子，用力揉均匀，每个大概揉1分钟左右
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13.
全部揉完，用保鲜膜覆盖，醒发20分钟
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14.
记子擀平，划道儿
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15.
油温大概80度左右，下锅油炸，中间变红翻面炸
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16.
每个油香大概炸40秒就熟了
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17.
也可以做成各种造型，比如小油香或者甜甜圈。
食材：面粉，盐，糖，酵母，开水，冷水，小苏打，小茴香，花椒粉，小葱花，食用油。制作方法：1、碗中放入400克面粉，加入3克盐调节口味，再加入20克的白糖增加上色程度，然后用200克90度的开水来烫一下面，边倒边搅拌，这样做出的油香酥香不倔，搅拌成大朵的面絮状，自然放到室温，然后加入4克酵母，用60克左右的冷水来和面，下手把它揉成 偏软的面团，最后揉到面光、盆光、手光后，盖上盖子醒发至2倍大。2、下面我们来做一个油酥：碗中放入50克面粉，加入2克小茴香和2克花椒粉备用。3、锅中烧油，大约30克即可，油热以后直接泼在碗中，然后搅拌成比较干的油酥，如图所示，然后给它放凉备用。如果太热的话，会让面团中的酵母失去活性，所以一定要放凉备用。4、案板上准备3克小苏打，再撒入20克左右的面粉，给他们充分混合搓匀，然后把面团转移上来开始二次揉面，揉匀以后加上放凉的油酥，先用四周围的面将油酥包住，然后继续揉搓。5、揉2分钟后，再加入一大把葱花，同样用四周的面将葱花包住，然后就开始漫长的揉面过程，一定要把小苏打、油酥和葱花给它充分的揉搓均匀，最后揉成一个长条状即可。一般的油香都是甜口的，但是我家更喜欢这种带有葱花和小茴香香味的美食，大家也可以尝试一下！6、将面团下成大小相同的剂子，取一个剂子留用，其他剂子全部用保鲜膜盖住，防止风干后，在油炸的时候会产生炸裂的情况发生。7、先将剂子从上往下团匀，然后按扁用擀面杖擀成较厚的小圆饼，再用刀在中间划一刀，一个油香的生胚就做好了8、油温5成热下锅，也就是拿一根筷子放进油锅可以看到快速的冒泡就可以了，油香入锅后需要我们一边炸一边用筷子按压，油香就会鼓起来的更匀称，等油香飘到如图所示的状态，我们就可以给它翻面了。9、然后经过2-3次反复的翻面后，锅中的油香成为如图所示的金黄色就可以捞出来了。10、控干表面的油分，油香稍微晾至不烫就可以吃啦！用这个方法做出来的油香，看上去过程和油饼的操作差不多，但是吃起来是大大的不同，炸出来的油香稍微放一放就会变得非常非常柔软，不像油饼，越凉越硬，打开后也不像油饼一样孔洞那么大，吃起来有一种很肉头的感觉，而且做成了咸香葱花味，吃起来一点都不会腻，喜欢的朋友赶紧试一下吧！
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