亚麻籽油，是什么油？ 亚麻籽油是什么颜色？

一、亚麻籽油，是什么油？

亚麻籽油就是用亚麻籽制取的食用油。因为亚麻籽又称为胡麻，所以，有很多地方也称之为胡麻油。亚麻籽油含有人体必须的亚油酸和α-亚麻酸油，成年人每天食用1-2汤勺亚麻籽油，就可以使体内的亚油酸和α-亚麻酸的比例达到合理状态。

亚麻籽主要产于加拿大、中国、美国和阿根廷。中国主要种植在新疆、甘肃、宁夏、黑龙江、吉林、内蒙古、山西、东北等地，是我国主要的经济作物之一。也是我国华北、西北、东北高寒地区种植的主要油料作物。

来看看亚麻籽油的制作方法，亚麻籽油是用亚麻的籽通过实压榨或浸出而成，其中压榨法又分为冷压榨法和热压榨法。亚麻籽含油量为40～60%。与其他食用油显著不同的是亚麻油中最主要的脂肪酸为亚麻酸，含量约50%左右。每天适量的食用，对人体有很多的好处。

二、亚麻籽油是什么颜色？

亚麻籽油俗名胡麻油，其正宗传统工艺压榨的胡麻是金黄色的，但如果装在瓶子里5L的，从外面看是深褐色，如果装在小的瓶子里，还是金黄色的。由于现在的工艺很多，把食用油经过了脱色，脱酸，脱胶，脱臭等工艺，胡麻油和其它的食用油也很类似了，透明状，有得连香味都没有了。吃亚麻籽油，我觉得还是传统工艺的好。

三、亚麻籽油是什么植物？

亚麻籽油从亚麻籽中榨取而成的。

亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。

亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，油用亚麻籽在我国主要产自长白山松嫩平原以及黑龙江地带、内蒙古、自宁夏六盘山区、张家口坝上张北；内蒙古草原分布最多，以及东北少量种植等。

四、亚麻籽油是什么味道的？

1、口味：冷榨亚麻籽油口感是“生油味”，精炼亚麻籽油口感是“鱼腥味”；

2、颜色： A、颜色浅黄像色拉油（实为：亚麻色拉油）； B、颜色为浅红色且感官漂亮，味道没有生油味，这种油是精炼脱色不全的，（实为：不达标亚麻色拉油）这两种亚麻籽油中亚麻酸已经过高温和一系列化学反应，亚麻酸没有活性，亚麻酸吸收转化效果差，食疗效果不明显。这样的亚麻籽油只能作为一日三餐的调味品，不能补充营养！ C、颜色为金黄色，这油是冷榨的纯亚麻籽油，含丰富的的营养。

3、冷冻后有无棉絮状物质： 劣质的亚麻籽油冷冻后没有棉絮状物。因为经过了化学高温处理，把天然物质去除了，还残留一部分有害的化学剂（很多宣传的很火的亚麻籽油就是这类）。优质油冷冻后有棉絮状物质。做好以上几点。你就明白了。 你购买的有可能是半精炼的亚麻籽油 。可以了解下依诺金亚麻籽油。是真正的冷榨亚麻籽油 。

五、亚麻籽油是什么味的？

口味:冷榨亚麻籽油口感是“生油味”,精炼亚麻籽油口感是“鱼腥味”。

六、亚麻籽油是什么意思？

亚麻籽油是通过压榨亚麻籽所制作出来的一种食用油，具有比较高的营养价值。压榨亚麻籽油的方法主要有热榨法和冷榨法两种。

热榨法，是先将亚麻籽经过蒸炒以及高温炒制之后，再通过物理压榨的方法制作出亚麻籽油，这是一种较为传统的方法，用热榨法所榨出来的油具有比较高的出油率，并且香气浓郁且不油腻，但是这种方法在使用的过程中，会破坏掉油中所含有的部分营养成分。

冷榨法，指的是将亚麻籽放在低温的环境下，通过物理机械所给予的巨大压力榨取出来的亚麻籽油，由于没有经过高温翻炒，因此内部的油脂仍然分布在未变形的蛋白质细胞中，保留了亚麻籽当中所含有的营养成分，口感清爽不油腻，可以直接食用，但是用这种方法所榨出来的油，出油率较低，并且成本也会比较高。

七、亚麻籽油是什么提炼的？

亚麻籽油的国标中是这样定义的，亚麻油又叫亚麻籽油、亚麻仁油或胡麻油，英文Flax seed oil或Linseed oil,是由亚麻的种子(亚麻籽)压榨出来的浅黄色透明液体。

从这个定义就可以知道，胡麻油和亚麻籽油其实是同一种油。

为什么会有不同的称呼呢，当然和亚麻籽油的历史有关了。亚麻并不是中国特有的作物，最早是汉代的张骞出使西域时，经丝绸之路带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地方，因此亚麻也被称为胡麻，亚麻籽油也就被称为胡麻油。现在甘肃一些地方，仍然把亚麻籽油叫做胡麻油。

芝麻油，是从芝麻中提炼出来的油，因为香味浓郁，也叫香油。

亚麻籽油和芝麻油的主要区别是：含有的脂肪酸种类不同。

亚麻籽油中主要富含的是Ω-3脂肪酸—α-亚麻酸，属于人体必需脂肪酸，而且食物来源较少，常见的植物油如大豆油、玉米油中含量都很少。亚麻籽油是地球上α-亚麻酸含量最丰富的食物之一，含量高达50%。

芝麻油中含有的是Ω-6脂肪酸-亚油酸和Ω-9脂肪酸油酸，亚油酸也是人体必需脂肪酸，不过食物中亚油酸比较常见，常吃的玉米油、葵花油、大豆油中含量都很高，而且长期吃体内亚油酸容易超标，亚油酸超标回导致血小板凝集，这是血栓的重要原因，亚油酸超标还会使患炎症的风险升高。

而油酸属于单不饱和脂肪酸（橄榄油的主要成分），不是人体必需，动植物油脂中含量也比较广泛，如鸭肉中的油酸含量就很高，菜籽油中的油酸含量也不少。

因为饮食习惯，目前国人体内Ω-3脂肪酸比较缺乏，但是Ω-3脂肪酸（α-亚麻酸）作为必需脂肪酸，对人体非常重要。美国FDA确认Ω-3脂肪酸（α-亚麻酸）具有13项保健功效，可以辅助降血压、降血脂、降血糖，还有提升脑力，抗炎、缓解抑郁等功效。

所以，如果家里一直是吃同一种油或者含同一种脂肪酸的油，可以换着吃油，尤其是要注意补充Ω-3脂肪酸。

八、鲁花亚麻籽油是什么油？

鲁花亚麻籽油是食用油的一种。亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。

亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07%。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5.16%，是一种营养价值较高的植物蛋白质。

九、低温冷轧亚麻籽油是什么颜色？

有金黄色、黄褐色、浅黄色三种。

金黄色亚麻籽油

观察亚麻籽油的颜色，如果该种亚麻籽油是金黄色，这种亚麻籽油便是低温冷榨的。在亚麻籽油的加工工艺中，冷榨亚麻籽油是最高等级的亚麻籽油，其营养成分保留完全，是食疗的首选。

黄褐色亚麻籽油

如果观察到亚麻籽油是深黄色甚至是褐色的，那么这种亚麻籽油是热榨的，即在物理压榨之前经过了炒制，相比于物理冷榨，这种方法制得的亚麻籽油出油率更高，但营养成分也在高温炒制的过程中受到破坏，营养价值低于冷榨亚麻籽油，食疗价值不大，但可以用于日常炒菜，相比于转基因的油品质还是好很多的。

浅黄色亚麻籽油

如果看到的亚麻籽油为浅黄色甚至接近于无色，那么这种亚麻籽油就是经过化学精炼的，精炼亚麻籽油是用化学浸出方法制出油，然后再用化学方法将溶剂去除。这种方法制得的亚麻籽油营养成分损失99%以上，α-亚麻酸也失去活性，没有任何食疗价值，只能够给人体提供热量。

十、亚麻籽油是什么植物提炼的？

麻油其实是亚麻籽这种植物压榨取得的一种植物油。