物理压榨油和压榨一级油有什么区别？

物理压榨油包含压榨一级油，这两个是大合集包含小合集的区别。不能够进行比较。
物理压榨油共分四个等级，其中包括压榨一级油，一级油是最高等级。
根据国家相关标准，对于大多数食用油（如大豆油、玉米油、花生油），按照品质从高到低，分为一级、二级、三级、四级。等级越高的食用油，精炼程度越高。
按照这一推论，是否食用油的级别越高就越有营养，消费者能否按照等级去选用食用油实际情况并非如此。
相反，级别越高的食用油，在加工过程中流失的营养往往越多。虽说精炼加工越充分，越有利于去除毛油中存在的有害杂质，提高食用油的品质，但是在精炼中也同时会去掉很多对人体有益的成分，例如维生素E、胡萝卜素等。
从营养的角度看，级别越高的食用油，营养并非就越高。相反，级别越低的食用油，营养成分往往保留得更好。



扩展资料：

压榨法制油是用物理压榨的方式从油料中榨油，油品质量会更高。也有些人认为，浸出工艺制油会使食用油含有化学残留，影响品质。
再加上一些食用油生产者在营销上突出制油的工艺，从客观上强化了这种认识。

其实，制取食用油选择哪种工艺，首先考虑的是植物油料的品种及其加工特性，两种工艺只有原料适用性之分。
目前国际上的通用做法是，含油量较高的植物油料，通常采用先压榨后浸出的工艺；含油量较低的植物油料，通常采用直接浸出工艺。

参考资料：人民网-食用油级别