热榨胡麻油好还是冷榨胡麻油好？

一、热榨胡麻油好还是冷榨胡麻油好？

冷榨好。

世界公认对人体最好的油类就是冷榨亚麻籽油，可见亚麻籽油的营养价值是国际认可的。胡麻油是热榨油，与芝麻，花生油是不一样的，胡麻油有自己独特的种子胡麻（脂麻），用胡麻油经加热后做菜的食品，会散发独特的种子的香味。

热榨亚麻籽油叫胡麻油不同于一般食用油呈金黄而是褐红色，并且是不透明的，一种沉沉的感觉。

二、怎样榨麻油不苦？

麻椒面怎么炸麻油不苦

有很多人爱吃麻椒，麻椒的用法也有很多，比如说烹调食品，或者是炸成麻椒油。但要把麻椒油做麻，也是一门需要好好研究的学问。要怎么做才能让麻椒油除了保持它本身的香味，还能让它的麻味，全部迸发出来呢？接下来，我就为大家介绍一下麻椒油怎么做能最麻的几个小妙招，希望能帮助到大家。

方法一：

想让自己制作的麻椒油味道特别麻，首先麻椒需要处理好。新鲜麻椒最好的处理方法就是放在平底锅中用中小火慢慢焙干，过程中能闻到麻香味儿就可以了，把它晒凉后，然后再用擀面杖把它压成粉末状，备用。在制作麻椒油的时候，在锅中放入一点平时食用油，把油加热到七八十度时放入一些的花椒，注意是花椒而不是麻椒，接着把油炸出香气，其实还需要把花椒粒取出扔掉，再把准备好的麻椒放到锅中炸大约三十秒左右，在麻椒变糊以前取出，这样得到的麻椒油，口感就特别麻了。

方法二：

想要麻椒油怎么做最麻，还可以借助一下辣椒，在做麻椒油以前可以准备三到五个干净红小辣椒，把它们切成碎末，在锅中放油加热以后先把辣椒入锅炸出香气，然后把麻椒放进油锅中，炸出麻椒油，这样麻椒油就足够麻了，还带些辣椒的辣味，非常香。

以上就是麻椒油变麻的几个小妙招，希望大家能得以受用，做出来的麻椒油又麻又香。

三、胡麻油冷榨和热榨哪个好？

冷榨好。世界公认对人体最好的油类就是冷榨亚麻籽油，可见亚麻籽油的营养价值是国际认可的。胡麻油是热榨油，与芝麻，花生油是不一样的，胡麻油有自己独特的种子胡麻（脂麻），用胡麻油经加热后做菜的食品，会散发独特的种子的香味。

四、古法胡麻油是冷榨吗？

不是，胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。从古至今，胡麻就一直生长在寒冷地区，胡麻油在我国有着悠久的食用历史，胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。

胡麻的出油率比较低，采用传统的炒熟梁榨工艺，出油率最高可以达到34%，也就是说榨一斤胡麻油大概需要三斤胡麻；采用现代冷榨机榨工艺，出油率可以达到40%，也就是说一斤胡麻油需要二斤五两胡麻。

五、芝麻油热榨好还是冷榨好？

芝麻油冷榨比热榨效果好，冷榨香味能挥发出来。

六、冷榨亚麻籽油怎样吃？

1、拌菜。和芝麻油（香油）混合，用来拌凉菜。亚麻籽油等不耐热，最适合拌凉菜。但因为它们味道不佳，单用时人们不易接受，食用时，和香浓的芝麻油混合，拌出来的菜就显得味道比较正常了。

2、炒菜。和花生油、菜籽油等较耐热的油脂混合，用来做炖煮菜。炒菜半熟时加入适量的亚麻籽油。这样，菜显得同样油润，但亚麻籽油不会受到超过100℃高热的影响，也不会冒出油烟了。

3、烤蒸。和其他日常烹调油混合，用来做烤制和蒸制食品的原料，如做饼、做面包等。

4、做馅料。拌饺子馅、包子馅等的时候，可以加一部分亚麻籽油。

5、打豆浆。亚麻籽油可以和黄豆一起加入豆浆机里，也可以在打好豆浆之后混合进去。豆浆是个乳化体系，只要搅拌一下就能均匀分散。

6、做酸奶。做酸奶时，可以添加一小勺亚麻籽油，它和酸甜的酸奶混在一起，能改善口感。

7、涂面包。日常会用黄油或橄榄油来涂面包，这时，可以添加适量亚麻籽油来涂面包。参考资料：人民网-亚麻籽油有益健康专家推荐几种吃法

七、什么是亚麻油的冷榨和热榨？

区分办法：

1、冷榨亚麻籽油是淡黄色的；精炼亚麻籽油几乎是无色的；热榨亚麻籽油为深黄色甚至是褐色的。

2、冷榨亚麻油有种淡淡的鱼香味和生油味；精炼亚麻籽油的鱼腥味会很重；热榨亚麻籽的糊香味很浓。

3、冷榨亚麻籽油口感是“生油味”；精炼亚麻籽油口感是很浓的“鱼腥味”；热榨亚麻籽油口感是“糊香味”，所以在西北地区，热榨亚麻籽油又称为“胡麻油”。

八、生榨芝麻油如何吃？

榨芝麻油的做法：

1.黑芝麻洗净炒香，趁热倒入榨油机给料斗，弯管口很快吐出渣子，榨油膛挤出的油则通过滤网，流入接油杯。

2.不出油后，把渣子再榨一次。一堆渣，一杯油。

3.放置两天后，油渣分离，小心倒出表面澄清油液，装在这个让我很不满意的瓶子里。烹饪技巧：其实不用榨两次，第二次出的油很少，同挤出的少量油渣混融在一起，无法分离。油渣可以再利用，不必扔掉。

九、自榨麻油怎样过滤渣？

1第一种方法就是沉淀法，就是平时在家里油炸食物的时候，我们可以把炸完的油装起来，然后加入面粉搅拌，然后就放着它就可以使里面的杂质慢慢沉淀了，沉淀得差不多的时候我们可以取出另一个容器，把上面干净的油倒起来，下面沉淀出来的杂质就不要了。

2第二种方法就是用比较细的过滤勺把沉在下面的或者漂浮在上面的杂质过滤掉，杂质可以用一个容器装起来，也要倒掉，这个方法最主要是要打捞得及时和注意安全，因为油温比较高，这个比较适合炸得比较多食物的时候使用。

十、亚麻油冷榨和热榨吃法有何区别？

其实每种油对不同的人来说都不错，长期食用对人体都会引起变化，只是每种产品的特色不同、营养成分不同。适合你的就是好产品。

冷榨、热榨是植物油常用的生产工艺。冷榨营养保留比较全面。

而亚麻籽油跟其他油脂最大不同是富含α-亚麻酸，其长期补充对人体健康能起良好作用，但其热稳定性不足，所以不适合热榨和高温使用。

其在体内代谢成为益智的DHA，非常适合孕妇、脑力劳动者、中老年人；还可以代谢成为EPA，可以净化血脂，对身体好。

我个人经常食用的是优贝健亚麻籽油，冷榨、有机、油脂符合我的预期。