胡麻油可以高温炒菜吗，胡麻油可以生吃吗？

一、胡麻油可以高温炒菜吗，胡麻油可以生吃吗？

不建议高温炒菜，可以直接生吃的。

胡麻油是不建议高温的，因为胡麻油中含有a-亚麻酸，这是一种比较活泼的不饱和脂肪酸，也是一种天然抗氧化剂，一旦被加热，温度超过45度之后，就会遭到破坏，对于食用的口感和营养价值都会有所影响，一般来说，食用胡麻油最好直接食用，常用来做凉拌菜。

二、胡芹能生吃吗？

生吃胡芹是有很好的降压的效果，而且要比熟的效果更好，对于患有高血压的中老年人来说，每天早上喝上一杯生芹菜汁，是有可以帮助降压的，但是大家在生吃的之前一定是要注意清洗干净，否则就也是会对身体健康不利的。

胡芹是古今闻名的蔬菜之一，又名“归芹”。因盛产于河南省柘城县胡襄集附近，故得其名。相传，赵匡胤黄袍加身，当了皇帝后，把他曾当过节度使的睢阳改为应天府。应天知府为了讨好皇上，用胡芹进贡以联络感情，得到了宋太祖赵匡胤的赞赏。自此以后，胡芹就作为贡品延续到清代。随着医药科学的发展，人们发现胡芹具有降血压、降血脂的特殊功效。所以，它作为一种绿色保健食品，很受人们的喜爱。 1985年又在北京全国农业展览馆展出。

三、芥菜可生吃吗？

芥菜是不可以生吃的。

荠菜中含有大量亚硝酸盐。如果生吃，将会摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。 所以一定要煮熟之后再吃。

四、板栗可生吃吗？

可以

板栗可以生吃，但不能吃过多。板栗属于一种果实类食物，富含维生素C比较丰富，能够补充身体所需营养和能量，适当生吃是可以的，只是口感不是很好，板栗可以煮着吃，也可以选择糖炒板栗，口味更佳。

五、山药可生吃吗？

山药可以生吃。

人们有吃生地瓜的习惯，但很少有生吃山药的，其实山药与地瓜恰恰相反，虽然也含不少淀粉，但同时在其断面的黏液中含有大量淀粉酶和糖化淀粉酶，生吃不仅能消化自身淀粉，而且能把同时摄入的其他淀粉也同时消化。值得注意的是山药中的淀粉酶怕热，因此加热后酶即被破坏，只有生吃才有这样的作用，因此一旦感到消化不良，可以将山药像吃水果那样处理干净生吃几片帮助消化。

六、洋葱可生吃吗？

洋葱可以用来生吃，而且生吃对于人体是无毒的，但是食用的口感不是很好，会有种非常辛辣的感觉，所以在生吃时需要搭配蜂蜜或者沙拉，这样食用起来可以减少洋葱的辛辣感。

七、佛手可生吃吗？

很多人会把佛手瓜当成蔬菜吃，不知道佛手可作水果生吃，似黄瓜微甜爽口。也可作蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤，无所不能，常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等。还可加工成酱制品和糖渍品。由于目前尚未发现有病害，因而喷施的农药较少，所以生吃无害。

八、秋葵可生吃吗？

在我的印象中，秋葵是不能生吃的。秋葵要么爆炒要么下火锅，也能焯水后凉拌着吃，还能把秋葵焯一下水了，在微波炉里烤干了吃。

九、芝麻油可以天天生吃吗？

可以。

芝麻油可以天天生吃，一般不会对身体造成不良影响。

十、火麻油为什么能生吃？

初榨可生吃，即意味着只将原材料火麻仁压榨一次，之后出来的油，香醇味美，即使没有经过加工，也可直接食用。不像某些无良商家，将火麻仁多次压榨，导致榨出来的油色、味道变淡，营养严重流失，然后再打着“精炼油”的旗号来叫卖，吃起来口感也是大大减分的。