谢谢邀请，小时候生活在旅顺的一个小渔村边上，每到十月份秋风刚起来的时候。就是乌鱼蛋子大量上市的季节，旅顺当地人管乌贼叫“乌鱼蛋子”。
乌贼那时候不值钱，而且产量特别高。最有意思的就是钓乌贼!把几个大个的鱼钩绑成锚的样子，用香烟里的锡纸把锚缠紧包裹住，挂上大棒鱼鱼肉。
等到天黑的时候，趁着涨潮。最好是码头边和大礁石上，穿上雨衣和水鞋。有灯光最好，没有的用自制的嘎斯灯，或者大号的手电筒。乌贼看见灯光就会围拢过来，然后把锚投入水中。往回拉就是了，每一锚上面都会聚着一个大乌贼。乌贼一上岸，就会喷射出它的墨汁。所以钓乌贼必须要穿雨衣，否则这一身黑墨你是洗不掉的!看见邻居大叔钓的最大个的有二斤多沉!
钓回来的乌贼，全都洗净拔下它的盖。那时候乌鱼盖子可以卖钱的，好像具有止血的功效。小时候手不慎划破了，磨点乌鱼盖子粉可以立马止住血。而且用它蹭锅，可以把锅蹭的光亮如新。
乌鱼一般家家户户一到秋天，都会晾晒一些。等到冬天的时候来食用。最美味的乌鱼籽，新鲜的时候是不加任何佐料的，直接上锅熥了。蘸蒜酱或姜汁吃，可以说是海鲜里最香的食物。
陪着乌鱼一起晒干的乌鱼籽，因为有了阳光的味道。更是别有一番滋味，有点粘牙，但是干香怡人。按回忆一下当时乌鱼籽的做法:
第一，就是烙冬天当时家家户户要生炉子的，等到炉火不是那么旺盛的时候。手摸上去有些烫手，但是还敢用手碰，这是最佳的温度。
把长条的乌鱼籽，用水简单的浸泡到可以掰动。厚的部分一切两瓣，然后放在炉盖上，小火慢慢的烤香。中间要勤翻几次，等到两面焦黄就可以食用了。
现在有不少饭店也是这么烹制乌鱼籽的，不过用的是烤箱或者碳火。烤制的手法更加专业，调料就是简单的海鲜汁和糖。
烤乌鱼籽只要勤翻面，全程小火，刷点油。不需要添加其它佐料，佐料多了反而会掩盖乌鱼籽的香，鲜。
最美味的做法，就是蒸。个人觉得所有的干海产品，非蒸不能体现它的原始美味!
干的无异味的乌鱼籽，洗净浸泡后。撕去表皮的膜，加葱姜大块，白糖少许提鲜。料酒几滴去腥，来点油滋润一下，喜欢辣味的可以加点干辣椒。
咸萝卜干泡发后，洗净垫底。把乌鱼籽改刀成小块，码放在萝卜干上。锅中上汽后入锅，先大火后改小火虚蒸二十分钟以上。
乌鱼籽的咸鲜香都滋润进了萝卜干里，搭配一点小葱或生菜。是不可多得渔家美味!而且最能体现乌鱼籽的鲜香，关键牙口不好的也可以多吃点。
营养滋补的做法——煲汤干的乌鱼籽入水泡发后，撕去筋膜。白萝卜半个，大骨汤一碗。盐，料酒，胡椒粉，葱姜适量。
白萝卜切成滚刀块，乌鱼籽切成和萝卜大小相同的块。
锅中热油，爆香葱姜下萝卜块炒去水汽。倒入骨汤，汤开后撇去浮沫。加入乌鱼籽块，改小火慢炖至汤色乳白。调味关火。
乌鱼籽煲汤可以缓解乌鱼籽粘牙的感觉，而且特别适合妇女食用。
乌鱼籽本身是发物，所以有皮肤过敏或者胆固醇高，血黏度稠的人，还有中风人群一定慎食!
总能做出精确的工作。