栀子花可不可以吃？

我们来认识一下栀子花把，栀子花为茜草科常绿灌木植物山栀的花朵。花单生手枝端或叶腋，大形、白色、极香，花冠旋卷、高脚柄状、花瓣较厚。一般夏季栀子花放时采摘，鲜食或晒干常年备用。此花的食用最早见于南宋的(山家清供)，之后明、清两代均有记载。一般食用的是野生的黄栀子（Gardenia jasminoides Ellis），不是公园里的大花栀子和水栀子，这一点需要搞清楚，可别说我没告诉你啊~~ 栀子花含挥发油、黄酮、栀子素、鞣质、栀子苷、栀子次苷、藏红花酸等成分。中医认为其味苦、性寒，具有清肺、凉血功效，可用于肺热咳嗽、鼻衄等症。现代医学研究表明，栀子花性寒、无毒，具有清热泻火、解毒消炎、凉血等功效。

民间用鲜